【週末作り置きの一週間】５．日持ちの悪いものから先に食べる

一週間の作り置きで実践している方法を紹介します。この記事では作ったおかずの食べる順ついて記載しています。 作ったおかずはそれぞれ日持ちが違うので、せっかく作ったおかずをだめにしないためにも、日持ちの悪いものから先に食べるようにします。

もくじ

５-１. 副菜の”食べる優先順位”を知る

副菜は基本的に、葉物を先に、煮物を後回しに食べます。 水分が多く、痛みやすい葉物の炒め物などは、３日めまでに食べきるのが良いです。味が濃いめで水分が少なめの煮物は、５日めまでだいたい日持ちしてくれます。日持ちが長いおかずは、作った週に残ってしまっても、翌週に持ち越す事ができるので、後回しでも安心です。 ひじきのつくだ煮などの味がしっかりめのおかずは重宝します。

５-２. メインおかずの”食べる優先順位”を知る

メインのおかずは、冷凍に向かないおかずを先に、冷凍しても味が落ちにくく、扱いやすいおかずを後回しに食べます。 例えば、から揚げや竜田揚げ、ハンバーグは冷凍しても扱いやすいので、後回しにします。 南蛮漬けや、焼き魚などは、 作った週に食べます。 私は基本的には、おかずを冷凍しないのですが、メインのおかずを作りすぎた週は、冷凍して翌週食べるようにしています。

５-３. 食べる人にわかりやすく伝える

作り置きおかずを食べる時に、自分以外の人が選んで別々に食べる場合は、優先的に食べてほしいおかずを簡単に伝えておくと良いです。 例えば、先に食べてほしいおかずを冷蔵庫の１番下の段に置く等のわかりやすいルールを設けるのがお互いラクです。