鶏肉とこんにゃくの炒り煮

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。

こんにゃくは手やスプーンなどで食べやすい大きさにちぎります。湯を沸かした鍋で３分ほどゆでたら、ざるにあげて水気を切ります（メモ１）。

フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ、中火で表面の色が変わるくらいまで炒めます。こんにゃくを入れ、全体に油がまわるよう炒め合わせます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、◎を入れ、３分ほどまんべんなく煮からめて、完成（メモ２）。