小鉢にぴったりな常備菜。大根のポン酢漬け

小鉢にぴったりです。ちょっと柚子こしょうをつけても。
お料理メモ
メモ1:味付けポン酢
「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。
メモ2:拍子木切りとは
簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。
メモ3:おもしについて
おもしは、どんなものでもよいです。私は水の入った2Lのペットボトルを使いました。
メモ4:完成後
2~3日ポリ袋で漬けたら、漬け汁ごと保存容器に移しかえています。
保存容器のほうが取り出しがラクです。これは私の好みなので、そのままポリ袋で保存してもよいです。
調理道具・調味料のご紹介
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今回使った保存容器


つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。