塩もみした大根を味付けポン酢に漬けるだけの簡単な漬物のレシピ。しっかりと水気を切った大根に、味付けポン酢がよくしみ込んでいます。
小鉢にぴったりです。ちょっと柚子こしょうをつけても。

お料理メモ

メモ１：味付けポン酢

「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。

メモ２：拍子木切りとは

簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。

メモ３：おもしについて

おもしは、どんなものでもよいです。私は水の入った２Ｌのペットボトルを使いました。

メモ４：完成後

２～３日ポリ袋で漬けたら、漬け汁ごと保存容器に移しかえています。
保存容器のほうが取り出しがラクです。これは私の好みなので、そのままポリ袋で保存してもよいです。

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今回使った保存容器