タッカルビ（鶏肉と野菜の韓国風炒め）
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
韓国風のピリ辛味がやみつきになるタッカルビのレシピ。食材を炒め合わせたら、あとはコチュジャンなどの調味料で味付けするだけの簡単なひと品。
しっかりめの味でご飯がすすみます。
材料（保存容器大１個分）
しっかりめの味でご飯がすすみます。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
鶏もも肉約３５０ｇ
たまねぎ１個（約２５０ｇ）
◎コチュジャン大１．５
◎みりん大１．５
◎砂糖大１
◎醤油大１
◎にんにくチューブ３ｃｍ
小ねぎお好みで
作り方
１
鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、小さめのひとくち大に切ります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。◎はボウルで混ぜ合わせます。
２
フライパンに油を熱し、たまねぎを入れ、中火でしんなりするくらいまで炒めます。
３
たまねぎを端によせます。あいたスペースに鶏肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。
４
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます。
５
水分がほどよく飛ぶまで煮詰めて、完成（メモ１）。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：保存容器
プラ容器で保存すると、容器にコチュジャンの色が着色する可能性があるので、できればガラスやホーローの容器に入れたほうがよいです。冷凍する場合も、使い捨てのポリ袋に入れることをオススメします。
メモ２：アレンジ
- 私がお店で食べたタッカルビには、しめじも入っていました。よろしければお好みでどうぞ。
- 温め直すときにミックスチーズを適当にふりかければチーズタッカルビになります。辛さがマイルドになり、チーズのコクも加わっておいしいです。
イチオシ関連レシピ
調味料のご紹介
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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（Amazon，楽天, 
Yahoo!）
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
