五目きんちゃく煮

ヘルシーでやさしい素朴な和のおかず、五目きんちゃく煮のレシピです。食材たっぷりのバランス食。五目の旨味が、きんちゃくに含んだ煮汁と一緒にじゅわっとくちに広がります。表示の調理時間は豆腐の水切り時間を含んでいません。

お料理メモ

メモ１：下ごしらえについて

• 豆腐の水切りは、重しをのせる、レンジ加熱するなどの方法があります。重しについてはコチラをご参考ください。
• 干ししいたけは水で戻さず、そのまま切ります。絹さやは、いんげんでもよいです。切り方はみじん切りほど細かくないイメージです。

メモ２：たねを詰めるときのポイント

たねを詰めたら、写真みたいに両端を三角に折り中央にひだを作って、つまようじでさします。こうやって折ると、きれいにとじられます。

メモ３：鍋について

まんべんなく煮えるよう、きんちゃくどうしが重ならずに入る大きめの鍋を使うことをオススメします。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

つくおきコラボ ボウル 20cm（212K，kokode.jp）
小柳産業 竹製盆ザル 27cm（Amazon，楽天, Yahoo!）
オクソー 計量カップ 500mL（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

鍋でそのまま冷蔵保存もできます。