キャベツの塩春巻き
RECIPE
![キャベツの塩春巻きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/cabbage-sio-harumaki.jpg)
30分日持ち:冷凍推奨(3週間)
さっくりとおいしい、キャベツの塩春巻きのレシピです。中には旨塩味で炒めたキャベツと豚肉、春雨の具材が入っていて、とろみもあって外側の食感との組み合わせがとてもよいです。
このレシピは冷凍保存推奨です。
このレシピは冷凍保存推奨です。
![キャベツの塩春巻きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/cabbage-sio-harumaki.jpg)
冷凍保存: 3週間
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お料理メモ
メモ1: 蒸し焼きにする
![キャベツの塩春巻きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/cabbage-sio-harumaki_1.jpg)
蒸し焼きにしてキャベツから水分を出します。
メモ2: 炒め具合
- 春雨が水分を吸って戻り、汁気に軽くとろみがつくまで炒めます。
- 炒めたら、バットなどに移して広げます。
メモ3: 春巻き
- 具材を真ん中に置き、左右を折りたたみます。ひと巻きして、水溶き片栗粉を皮にぬって、ぴたっととじます。
- クッキングシートをしいたバットの上に並べ、ラップをして凍らせます。凍ったら冷凍保存用のポリ袋に移し、空気を抜いて冷凍保存します。
メモ4: 揚げ焼き
- 具材にはすでに火が通っているので、冷凍のまま揚げても大丈夫です。
- 油の量は、春巻きが半分ほどひたるくらいです。揚げたら金網に立てて置くと、しっかり油が切れます。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。