鶏むね肉のチキンナゲット
RECIPE
![鶏むね肉のチキンナゲットの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets-400x267.jpg)
30分日持ち:冷蔵5日
家庭にある材料で中も外もサクサクふわふわに作れる、鶏むね肉のチキンナゲットのレシピです。大人も子どももよろこぶ、お弁当やピクニックなどにもばっちりな一品です。
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_1.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_2.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_3.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_4.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_5.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その6](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その6](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_6.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_hozon.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷凍保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_how-to-freeze.jpg)
鶏肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
サクふわのポイント
- 1.鶏むね肉を細かくきざんでたたく。2.卵とマヨネーズで鶏むね肉をコーティングする。3.小麦粉で揚げ焼きにする。以上3点で、中も外もサクふわなチキンナゲットになります。
メモ1: 下ごしらえ
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_1.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_1.jpg)
- 写真くらいに細かくします。両手に包丁を持ってたたくと、作業が早いです。めんどうだったら、写真より粗めでもよいです。
- 皮を入れることでジューシーさと旨味が加わります。苦手なら皮抜きで作っても。
メモ2: 混ぜるときのポイント
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_2.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_2.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_3.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_3.jpg)
- 小麦粉は最後に混ぜます。一度に混ぜてしまうと、小麦粉がじゃまをして調味料がなじみづらくなってしまいます。
メモ3: 揚げ焼きのポイント
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_4.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_4.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_5.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_5.jpg)
- 直径24cmのフライパンに、ナゲットが半分ひたるくらいの油を入れています。
- じゅうぶんに油を熱してから揚げます。熱し足りないと、衣がカラッと揚がりません。途中油の温度が上がりすぎたら、火加減を調節してください。
- 肉だねがゆるいため、スプーンを2つ使い、低い位置からやさしく入れます。
- 揚げているあいだは形が崩れないよう、裏返す以外はなるべく動かさないでください。
メモ4: 金網で冷ます
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その6](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_6.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの手順写真その6](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_6.jpg)
- よく油が切れるように、なるべく金網に立てて並べます。
- 金網の上で完全に冷まします。熱がある状態で保存容器に入れると、熱がこもり、蒸気の水分を吸ってベチャついてしまうためです。
メモ5: 冷蔵/冷凍保存
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_hozon.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_hozon.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_how-to-freeze.jpg)
![鶏むね肉のチキンナゲットの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/chicken-nuggets_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
完全に冷めてから保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは、オーブンで温め直すのがオススメです。さっくりします。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで温めるのがオススメです。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(完了期)
- キッチンペーパーで衣の油をふき取り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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調理道具・調味料のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。