にんじんのチーズケークサレ

RECIPE
にんじんのチーズケークサレの料理写真
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40日持ち:冷蔵4
デビロックストアの説明文デビロックストア
にんじんの甘みとチーズの塩気のバランスがちょうどよい、ケークサレのレシピです。発酵いらずの手づくり惣菜パンです。手づかみ食べをはじめた子どものごはんにもオススメです。

材料(焼型(21cm)1個分
食べきりの場合 4~5人分

<具材>

にんじん1本(約150g)

薄切りハム4枚

チーズ30g

<生地>

◯薄力粉150g

◯粉チーズ30g

◯ベーキングパウダー5g

◎牛乳80mL

◎油20g

2個

◎塩ひとつまみ(約1g)

作り方

<具材>

にんじんはすりおろします。(メモ1

ハムはみじん切りにします。チーズは小さく切ります。

<生地>

ボウルにを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。にんじん(すりおろし汁ごと)、ハム、チーズを入れ、さらに混ぜます。

別のボウルにを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

1のボウルに2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせて、クッキングシートをしいた型に流し入れます。2回ほど、5cmの高さから型を落として空気を抜きます。(メモ2

<焼き>

オーブンは180度に予熱します。

180度で5分焼きます。一度取り出して、包丁などで真ん中に縦の切り込みを入れます。

再度180度で25〜30分ほど焼きます。竹串をさしてみて、中まで焼けていれば、完成。

型から取り出して冷まし、切り分けます。(メモ3

お料理メモ

メモ1: にんじんのすりおろし

にんじんのチーズケークサレの手順写真その1
  • 食感に違和感がないよう、できればきめ細かいすりおろし器がよいです。すりおろし汁も使います。

メモ2: 生地のポイント

にんじんのチーズケークサレの手順写真その2 にんじんのチーズケークサレの手順写真その3
  • 卵液と粉は、それぞれどちらもしっかりと混ぜます。
  • 卵液と粉を混ぜ合わせるときは、へらやホイッパーを使います。写真くらいすき間のあるホイッパーだと、途中で詰まらずにできます。

メモ3: 焼くときのポイント

にんじんのチーズケークサレの手順写真その4 にんじんのチーズケークサレの手順写真その5
にんじんのチーズケークサレの手順写真その6
  • 真ん中がよくふくらむよう、一度取り出して切り込みを入れます(写真左上)。
  • 焼けたら竹串をさして、生っぽい生地がつかないか確認します。焼きが足りなければ、追加で焼きます。
  • 型から取り出して完全に冷まします。冷めるまえに切ると、崩れやすいです。

メモ4: 冷蔵/冷凍保存

にんじんのチーズケークサレの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    乾燥しないよう、ラップとふたの二重で冷蔵保存します。食べるときは、オーブンで温め直すのがオススメです。サクッとなります。

  • 冷凍保存

    冷蔵保存だとパサつきやすいので、冷凍保存がオススメです。1つずつラップで包み、冷凍保存用のポリ袋に入れ、空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、オーブンで再加熱がオススメです。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • そのまま取り分けます。
  • ハムがのどに引っかかりやすいため、できるだけ小さく切るか、もしくはハム抜きで作ります。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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