厚揚げチーズの醤油焼き

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厚揚げチーズの醤油焼きの料理写真
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10すぐめしすぐめしってなに?
とっても簡単でとってもおいしい、厚揚げチーズの醤油焼きのレシピです。こんがり甘辛く焼いた厚揚げと、とろりと溶けたチーズは説明不要なほどに相性バツグンです。

材料(2~3人分

厚揚げ豆腐小2枚(約300g)

◎醤油大1.5

◎みりん大1

スライスチーズ2枚

●おかか小分け1袋(2.5g)

●小ねぎ少々

作り方

厚揚げは表面の余分な油や水気をキッチンペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに少量の油(大1/2)を中火で熱します。厚揚げを入れ、こんがりと焼きます。(メモ1

を入れ、表面全体にからめます。

弱火にします。チーズを適度な大きさにちぎって厚揚げの上にのせます。ふたをして1分ほど蒸し焼きにします。(メモ2

器に盛り、をかけて、完成。

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お料理メモ

メモ1: 焼くときのポイント

厚揚げチーズの醤油焼きの手順写真その1 厚揚げチーズの醤油焼きの手順写真その2
  • こんがり焼くことで、水分が飛んで食感がしっかりします。焦げつきやすいので、できればフッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンを使うことをオススメします。

メモ2: 仕上げのポイント

厚揚げチーズの醤油焼きの手順写真その3 厚揚げチーズの醤油焼きの手順写真その4
厚揚げチーズの醤油焼きの手順写真その5
  • 蒸し焼きはチーズをとろけさせることが目的です。1分を目安として、よい具合にとろけた時点で火を止めてください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。小ねぎはかけないほうがよいです。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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