ブロッコリーのツナマヨたまごサラダ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
1品で栄養もしっかりとれるお得な副菜、ブロッコリーのツナマヨたまごサラダのレシピです。濃くない味付けですが、ツナマヨと卵によって、コクがあって食べごたえも感じられるサラダになっています。
作り方
１
卵は10分ほどゆでて固ゆでにします。すぐに冷水にさらし、殻をむき、粗みじん切りにします。（メモ1）
２
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。
３
ブロッコリーは水をはったボウルで振り洗いし、小さめの小房に切り分けます。茎は根元を切り落とし、固い表皮をむき、小さめに切ります。
４
鍋に水（1L）と塩（小1）を入れ、強めの中火で沸かします。沸騰したらブロッコリーを2分30秒ほどゆでて、ざるにあげて水気を切ります。（メモ2）
５
ボウルに卵、水気を切った玉ねぎ、◎を入れ、よく混ぜ合わせます。ブロッコリーを加え、やさしく和えて、完成。（メモ3）
ブロッコリーを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 卵のポイント
- 卵をゆでているあいだに玉ねぎやブロッコリーの調理を進めていけば、効率よく作れます。
- 卵切器を使うとラクに粗みじん切りができます。もしくは、包丁にラップをかませても。包丁に黄身がつかないで切れます。
メモ2: ブロッコリーのポイント
- ほかの材料とよくからむよう、小さめに切り分けます。
- ゆですぎないように気をつけてください。日持ちや食感が悪くなります。ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間/切り方のまとめもご参考ください。ポイントを詳しく書いています。
メモ3: 和えるときのポイント
- ツナ缶の油には旨味があるので、油ごと入れてもよいですし、油は入れずにあっさりとした仕上がりにしてもよいです。
- ブロッコリーの花蕾（からい）を潰してしまわないよう、やさしく全体を和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。食べるときは冷めたままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にするのもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。卵アレルギーにはご留意ください。
離乳食（完了期）
- ブロッコリーの固さに問題がなければ、食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。幼児と同様、卵アレルギーにはご留意ください。
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火を使わず和えるだけ。冷めてもおいしく、腹持ちもよく、お弁当や小鉢に。
調理道具・ツナ缶のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
