かぼちゃの塩バター

塩とバターだけなので、かぼちゃの甘みやバターの風味といった素材の味を感じられる、シンプルおいしいレシピです。葉物サラダにトッピングしたり、マッシュして好きな具材を足したりしても。

かぼちゃの塩バターの料理写真

冷蔵保存: 5

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 4~5人分

かぼちゃ1/2個(約450g)

ひたるくらい(メモ1

小1

バター20g

ざっくり作り方

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、皮をところどころそぐようにむいたら、ひとくち大に切ります。

鍋にかぼちゃを皮目を下にしてしき詰めます。水、塩を入れ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮ます(メモ2)。

鍋の湯を捨て、バターをからませたら、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: 水の分量

かぼちゃの塩バターの手順写真その1

かぼちゃがすべてひたる(つかる)くらいに水を入れます。

メモ2: 煮るときのポイント

かぼちゃの塩バターの手順写真その2

皮目から竹串をさして、中まですっと入るくらいのやわらかさになるまで煮ます。

メモ3: 仕上げのポイント

かぼちゃの塩バターの手順写真その3

余熱でバターを溶かしつつ和えます。かぼちゃの表面が少しくずれるくらいが、味もちょうどよくからんで、おいしく仕上がります。

調理道具のご紹介

富士ホーロー 片手鍋16cm
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 ラウンド 14cm

容量: 800mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。