根菜の食感がおいしい赤味噌仕立ての肉味噌。ご飯のおともにオススメです。ひき肉を多くしてメインのおかずとして食べても。

お料理メモ

メモ１：茹でる時間

３〜５ｍｍ幅に切ったレンコンで３〜４分茹でています。切った大きさによって火の通りが異なりますので、固さをみながら茹でてください。

メモ２：ひき肉を炒める時のポイント

ひき肉ははじめ弱めの中火で焦げ付かせないように炒めます。しばらく炒めると、油が出てくるので、油はひきません。
ひき肉の種類によって多くあぶらが出てくるものもありますので、多く出るようならキッチンペーパーなどでふき取ることをオススメします。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。
レシピの分量でちょうど良いサイズです。