ピーマンとヤングコーンのオイスター炒め

RECIPE
ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵5
シャキシャキコリコリっとした小気味よい食感がおいしい、ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めのレシピです。にんにくとオイスターソース、ごま油の簡単コクうま味です。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン4個

ヤングコーン(水煮)10本

にんにく1かけ

ごま油大1/2

◎酒大1

◎オイスターソース大1

作り方

ヤングコーンは袋から出し、熱湯にさっとくぐらせます。ざるにあげて水気を切り、1cm幅に切ります。(メモ1

ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンにごま油を中火で熱します。にんにくを香りが立つまで炒めたら、ピーマンを入れてしんなりするまで炒めます。

ヤングコーン、を入れ、余分な汁気が飛ぶまで炒め合わせて、完成。(メモ2

ピーマンを使った人気レシピ

ピーマンの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: ヤングコーンのポイント

ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めの手順写真その1
  • 熱湯にさっとくぐらせる(湯通しする)ことで、水煮のヤングコーン特有のくさみが取れます。湯通しのかわりに、ざるにあげて上から熱湯をまわしかけてもよいです。

メモ2: 炒めるときのポイント

ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めの手順写真その2 ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めの手順写真その3
  • ピーマンの炒め加減はお好みでよいです。軽く炒めるとシャキッとしたみずみずしい食感に仕上がり、しっかり炒めると苦味が飛んで甘味のある仕上がりになります。
  • 生のヤングコーンで作るときは、湯通しせずにピーマンと同じタイミングで炒めて、最後に味付けします。

メモ3: 冷蔵保存/冷凍保存

ピーマンとヤングコーンのオイスター炒めの冷蔵保存写真

冷蔵保存

  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

冷凍保存

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンは、しっかり炒めて苦味を飛ばすとよいです。

イチオシ関連レシピ

ピーマンとちくわのきんぴら

甘じょっぱくて箸がすすむ定番常備菜。季節を問わずオススメです。

ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真

ピーマンとソーセージのコンソメ炒め

炒めてコンソメで味付けして完成。失敗しない簡単な常備菜です。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/04/10

【レシピ】粉ふきいものツナ和え
冷めていても温めてもおいしいのが◎

2024/04/08

【90分で7品】【お弁当に使える】まとめて作り置き(2024/04/07)
新生活のスタートにもぴったりなメニューです!

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW