コーンとたまねぎの焼きシュウマイ

お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

• 5gは練りタイプの場合は小さじ1、顆粒タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: 肉だねづくりのポイント

• レシピの材料で大きめのシュウマイが12個作れます。ごま油で旨味が、片栗粉で食感がアップします。
• だまにならないよう、事前に中華スープの素とごま油は混ぜ合わせておくとよいです。

メモ3: シュウマイづくりのポイント

• 包み方はレンジでかんたん鶏シュウマイのメモや動画をご参考ください。
• フライパンの温度が下がらないよう、水ではなく熱湯をそそぎます。蒸し焼きにすると皮がモチッとします。

メモ4: 上面も焼く

• 上面を焼くとカリッとなります。見ためも好みです。

メモ5: 冷蔵/冷凍保存

• 冷蔵保存

  皮がくっつかないよう、保存容器にクッキングシートをしきます。間隔をあけて入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。

• 冷凍保存

  冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

  保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

調理道具・調味料のご紹介

• アルファミック オーブンペーパー（クッキングシート）
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング

• 九鬼 ヤマシチ純正胡麻油
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型M

容量: 1400mL

Amazon 楽天