2022/12/04
2022/12/03

【レシピ】さつまいもとひじきの炊き込みご飯をアップデートしました。
さつまいもの甘味を楽しめて、ひじきのプチプチ食感もよいアクセント!

70分で作れる時短8品 週末まとめて作り置きレポート(2022/05/22)

TSUKURIOKI
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2022年5月第4週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

1品1品がシンプルな材料で作り方も簡単な、時間があまり取れないときもうれしい時短の作り置きメニューです。

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もくじ

1. 今回の作り置きおかず

メイン3品、副菜5品を作りました。次男がまだ2歳なのにピリ辛味が好きみたいなので、今回はひさしぶりにピリ辛おかずを3品入れてみました。私も辛い料理は好きだから作れてうれしいです。普段も普通のおかずをラー油やチリソース、チリペッパーで辛く味変するくらい辛いものが好きです。

ほかにも新しいおかずを試作したり、冷蔵庫にある食材でテキトーに作ってみたりするつもりです。なにかリクエストなどありましたら、SNSで教えてください!

子ども用アレンジ

子どもごはん

  • 長男(6歳)にはすべてのおかずを取り分けます。次男ほどではありませんが長男も辛いものには興味があるので、様子を見ながら取り分けます。辛いものを食べられるとドヤってくるのが微笑ましいです。
  • 次男(2歳)にもすべてのおかずを取り分けます。キムチを好きだということが判明したので、春雨サラダのキムチ和えも食べると思います。まさか2歳でキムチを食べるなんて。子どもの好みは本当に個人差があるなと改めて感じました。

関連コラム

長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。

2. 今回の食材と食費

野菜など

ほうれん草1袋(149円)

オクラ2袋(215円)

きゅうり1本(57円)

にんじん1/2本(29円)

さつまいも極小3本(140円)

新たまねぎ2個(207円)

梅干し大2粒(86円)

キムチ150g(104円)

乾燥春雨50g(56円)

肉・卵など

豚バラ薄切り肉6枚(342円)

鶏もも肉350g(372円)

2切(279円)

ソーセージ1袋(136円)

ミックスチーズ適量(44円)

調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は各レシピのページをご覧ください(分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください)。

食材費は合計で2,216円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格(消費税8%計算)です。キムチはやたらと安く買えました。でも、試食したらちゃんとおいしかったです。オクラは2袋1セット、鮭は5切入りで、どちらもお得に買えました。

レシピとの違い(食材)

  • オクラの豚巻き: レシピだと豚バラ肉8枚とオクラ8本の分量になっています。今回は買ったオクラが1袋6本入りだったので、それに合わせて豚バラ肉も6枚に減して作りました。
  • オクラのごま和え: オクラの豚巻きと同様に、6本で作りました。

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは2くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン1つ、片手鍋、電子レンジ、オーブンを使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

作り置き当日: 70分

手順火を使わないフライパン/オーブン片手鍋
きゅうりを板ずりする
ほうれん草をゆでる
オクラをゆでる
春雨をゆでる
オクラのごま和え(和える)
さつまいもとソーセージのめんつゆ煮
春雨サラダのキムチ和え(和える)
たまねぎチーズのオーブン焼き(オーブン)
オクラの豚巻き(フライパン)
鮭のみりん漬け焼き(下味まで)
ピリ辛みそのチキン照り焼き(フライパン)
ほうれん草のラー油ナムル(和える)
  • 前半はきゅうりを板ずりや、片手鍋でゆでものをやります。ゆで終わったらさっと水洗いして、続けて「さつまいもとソーセージのめんつゆ煮」も作ります。合間に和え物もやっちゃいます。
  • だいたいの焼き時間(完成するまでの時間)を考えて、中盤で「たまねぎチーズのオーブン焼き」をセットして焼きはじめます。
  • メインは「オクラの豚巻き」と「ピリ辛みそのチキン照り焼き」を順番に調理します。「オクラの豚巻き」はフライパンがたいして汚れないので、フライパンをキッチンペーパーでふき取ったら、続けて「ピリ辛みそのチキン照り焼き」を作れます。
  • メインを焼いているあいだに並行して、「鮭のみりん漬け焼き」の下味と「ほうれん草のラー油ナムル」も仕上げます。

突破されるチャイルドロック

写真に写っている黒いコレ、子どもが勝手に扉を開けないようにするチャイルドロックです。わが家のキッチンは間取り的にベビーゲートを設置できないので、次男がつかまり立ちをやり始めたころにつけました。あとは文房具入れなどにも。

これで安心と思いきゃ、あっという間に解除のやり方を覚えて機能しなくなりました(笑)。次男は兄のやることをどんどん学習していって、成長の早さにはおどろきます!あまりに簡単に突破されるので、もういいやって降参していつしかロックしなくなりました。

そうしたら今度は逆に、知らないうちにロックされている事案がしばしば発生。料理中に開けようとしたらロックがかかっていて開かないのが地味にイラっとするので、もう取ります(笑)。

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4. 先週に新規公開/更新した記事

煮汁まで飲み干したい。牛肉ならではの深いコクでご飯もすすみます。

油を吸ったなすの果肉はジューシーで、ツナ缶の旨味でコクも加わります。

甘酸っぱくて風味もよい南蛮だれが、ささみとピーマンにはよく合います。

アンチョビとにんにく、オリーブオイルの香りが食欲を刺激します。

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