２週間１セットで考える。一人暮らしの作り置き

一人暮らしの作り置きおかずは、１人で食べきれる量を効率よく作るのがポイントです。 実践していた作り置きのコツを紹介します。 作り置きに毎週２〜３時間かけるのって結構キツいですよね。休日は時間をもっと有効に使いたいし、遊びたいし、何よりも休みたい。 私はSEで一人暮らしの頃、定時に仕事が終わる事はほぼなかったですが、週末の作り置きのおかげで、毎日お弁当を持参していました。食費も１ヶ月１万円ちょっとで過ごしていたと思います。 その頃に実践していた方法をご紹介します。

２週間で１セットの作り置きを意識する

一人暮らしの作り置きって実は難しいんです。作り置きするおかずは、１品に対してある程度の量を何品か作った方が効率的ですが、少しの量を品数多く作るのは非効率です。かと言って多く作りすぎると、１人で食べきれずに腐らしてしまいます。 なので私は、日持ちするおかずを多めに作る週（２時間）と作り足す週（１時間）を交互に、作り置きを実践していました。 そうすると、時間も節約できて、おかずを腐らせることも減りました。

日持ちするおかずを多めに作る週

この週はだいたい、６品を２時間くらいで調理し、洗い物まで終わっていました。 ７〜１０日くらい日持ちする副菜を２〜３品、少し日持ちする副菜を１〜２品、メインを２品作ります。 私は当時、平日５日のうち１回くらいは、仕事から帰宅後メインのおかずを作っていて、メインのおかず３種類を５日ローテーションして食べていました。 次の週に持ち越せるような、日持ちする副菜を２〜３品作ることで、多めに作っても食べきれて、翌週の作り置きも楽になります。 メインのおかずは冷凍しやすいハンバーグやからあげを作り、週の後半で食べきれなさそうな分は冷凍保存に切り替えます。そうすると冷凍保存したメインのおかずは翌週以降も美味しく食べられます。

作り足す週

日持ちするおかずを作った翌週は、１時間くらいで副菜を２〜３品、メインを２品作ります。 この週の外食の予定と前の週に何が残っているかを確認して、食べきれる量を作ります。 例えば、前の週に作った、切り干し大根、ひじきとゴボウのつくだ煮、きんぴらごぼうが冷蔵庫に残っていて、ハンバーグが冷凍庫にあるとします。 残っている副菜はそろそろ食べきらないといけないので、副菜は日持ちするかぼちゃの煮物とあと１品。 メインは２品作ります。この週は冷凍庫にハンバーグもあるので、平日にメインを作らなくても大丈夫。 という感じで、冷蔵庫にあるおかずがどれくらいあるかを把握して作ります。 また、この週は先週作っているおかずを優先的に食べるようにします。 そして翌週は２時間作り置きをする週・・というように、２週間で多めに作る週、少なめに作る週と交互に繰り返してやっていくと楽な週もできるので、週末の作り置きを続けられると思いますよ。 少しはお役に立てると情報が見つかっていれば嬉しいです。