コンロ1つ。週末まとめて作り置きレポート(2020/03/08)
2020年3月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分（平日3～4日）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。
副菜もメインも、シンプルな材料で作れるおかずたちです。コンロ1つで並行調理も簡単です。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
副菜5品、メインおかず3品の計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。
ほうれん草のおかか和えは、作り置きにすることで中に味がしみるので、作ってすぐより、作り置きにしたほうが好きです。
2. 今回の食材と食費
野菜・乾物など
ほうれん草1袋（100円）
ブロッコリー1株（200円）
きゅうり1本（70円）
パプリカ（赤）1/2個（100円）
パプリカ（黄）1/2個（100円）
じゃがいも2個（100円）
にんじん2本（120円）
ごぼう細1本（200円）
梅干し2粒（160円）
肉・魚・加工品など
豚こま切れ肉350g（490円）
豚ロース肉しょうが焼き用300g（750円）
生鮭3切（500円）
鶏ささみ2本（150円）
ミックスビーンズ1袋（100円）
食材費は合計で3,140円です。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。今週はほうれん草と、あと買っていませんが小松菜も手ごろな値段でした。
3. 今回の手順やポイント
おかず8品の作った順番
調理時間: 90分
補足
コンロは1くち使います。
調理器具について
フライパン2つ、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
| 手順 | 火を使わない | フライパン2つ | 鍋 |
|---|---|---|---|
| ① | 豚肉の梅ぽん焼き（漬けるだけ） | ||
| ― | 肉の下ごしらえ | ||
| ― | ささみをレンジ加熱 | ||
| ② | ゆでブロッコリー | ||
| ― | ほうれん草をゆでる | ||
| ― | ごぼう、にんじんをゆでる | ||
| ― | ささみをほぐす | ||
| ③ | 簡単ピクルス | ||
| ④ | ささみとお豆のサラダ（和える） | ||
| ⑤ | 豚こまカリカリ焼き（Ⅰ） | ||
| ― | にんじんを塩もみ | ||
| ― | じゃがいもをレンジ加熱 | ||
| ⑥ | 鮭とじゃがいものバターコンソメ（Ⅱ） | ||
| ⑦ | キャロットスロー（和える） | ||
| ⑧ | ほうれん草のおかか和え（和える） |
- 最初に肉の下ごしらえをまとめてやって、一度包丁とまな板を洗います。
- ささみをレンジにセットしたら、野菜を順番にゆでます。
- フライパンで豚こまを焼くのと並行して、野菜の下ごしらえをやります。
- カリカリ焼きを作ったら、キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき取り、続けて鮭じゃがバターを作ります。
- 最後、鮭じゃがバターの様子を見つつ、和え物を仕上げます。
「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、あわてずに調理できて精神的にラクかなと思います。
新しいスライサー
先日、友人宅で食べたサラダのせん切りが細くてキレイだったので、使っているスライサーを教えてもらい、さっそく購入。とりあえずテキトーに、塩きんぴらを作ってみました。
せん切りのごぼうがふわっとした新しい食感になって、とても食べやすかったです。スライサーは切れ味があるので、最後のほうはケガしないよう注意が必要だと思いました。
4. 先週、先々週に公開した最新レシピ一覧
テリマヨチキンとろっと照りのあるたれが鶏肉にからみ、コクうまでご飯がすすみます。
菜花のからしおひたし朝ごはんやおつまみにも。からしのピリ辛がよいアクセントになっています。
カリフラワーの和風ピクルス白だしと砂糖を加えることで、まろやかで旨味ある味に仕上がっています。
きのこのサンラータン旨すっぱ辛い。芯から温まる、しょうがときのこがたっぷりのスープです。
基本のサラダチキンしっとりと旨味が閉じ込められています。じっくり火を通すのがポイント。
ツナとたまねぎのパスタ家にある材料でぱぱっと作れるパスタです。手軽なランチにもオススメ。
じゃがいもカレーそぼろお手軽エスニック料理。カレー粉のスパイシーな風味が食欲をそそります。
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープにんにくバターのこってりめスープがおいしい、準備も簡単な鍋料理です。
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