コンロ1つ。週末まとめて作り置きレポート(2020/03/08)

TSUKURIOKI
SHARE
更新

2020年3月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日3~4日)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

副菜もメインも、シンプルな材料で作れるおかずたちです。コンロ1つで並行調理も簡単です。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

副菜

ほうれん草のおかか和え

ゆでブロッコリー

キャロットスロー

ささみとお豆のサラダ

簡単ピクルス

メイン

豚肉の梅ぽん焼き(漬けるだけ)

豚こまカリカリ焼き

鮭とじゃがいものバターコンソメ

副菜5品、メインおかず3品の計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。

ほうれん草のおかか和えは、作り置きにすることで中に味がしみるので、作ってすぐより、作り置きにしたほうが好きです。

2. 今回の食材と食費

野菜・乾物など

ほうれん草1袋(100円)

ブロッコリー1株(200円)

きゅうり1本(70円)

パプリカ(赤)1/2個(100円)

パプリカ(黄)1/2個(100円)

じゃがいも2個(100円)

にんじん2本(120円)

ごぼう細1本(200円)

梅干し2粒(160円)

肉・魚・加工品など

豚こま切れ肉350g(490円)

豚ロース肉しょうが焼き用300g(750円)

生鮭3切(500円)

鶏ささみ2本(150円)

ミックスビーンズ1袋(100円)

食材費は合計で3,140円です。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。今週はほうれん草と、あと買っていませんが小松菜も手ごろな値段でした。

3. 今回の手順やポイント

おかず8品の作った順番

調理時間: 90分

補足

コンロは1くち使います。
調理器具について
フライパン2つ、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

手順火を使わないフライパン2つ
豚肉の梅ぽん焼き(漬けるだけ)
肉の下ごしらえ
ささみをレンジ加熱
ゆでブロッコリー
ほうれん草をゆでる
ごぼう、にんじんをゆでる
ささみをほぐす
簡単ピクルス
ささみとお豆のサラダ(和える)
豚こまカリカリ焼き(Ⅰ)
にんじんを塩もみ
じゃがいもをレンジ加熱
鮭とじゃがいものバターコンソメ(Ⅱ)
キャロットスロー(和える)
ほうれん草のおかか和え(和える)
  • 最初に肉の下ごしらえをまとめてやって、一度包丁とまな板を洗います。
  • ささみをレンジにセットしたら、野菜を順番にゆでます。
  • フライパンで豚こまを焼くのと並行して、野菜の下ごしらえをやります。
  • カリカリ焼きを作ったら、キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき取り、続けて鮭じゃがバターを作ります。
  • 最後、鮭じゃがバターの様子を見つつ、和え物を仕上げます。

「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、あわてずに調理できて精神的にラクかなと思います。

新しいスライサー

先日、友人宅で食べたサラダのせん切りが細くてキレイだったので、使っているスライサーを教えてもらい、さっそく購入。とりあえずテキトーに、塩きんぴらを作ってみました。

せん切りのごぼうがふわっとした新しい食感になって、とても食べやすかったです。スライサーは切れ味があるので、最後のほうはケガしないよう注意が必要だと思いました。

貝印 千切り器 SELECT100
Amazon, 楽天

レシピ本冷凍つくおき

最新刊!絶賛発売中!

作り置きおかずの冷凍の仕方や、冷凍食材の活用方法などを本にまとめました。「つくおき」シリーズとしては5冊めのレシピ本になります。
コチラで本の内容を簡単にまとめています。ぜひご参考ください。

4. 先週、先々週に公開した最新レシピ一覧

イチオシ関連記事

よくあるご質問ページ

いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。

「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。ぜひ合わせてご覧ください。

レシピ本つくおき週末まとめて作り置き

《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞!

レシピ本もっとつくおき

シリーズ第2弾!より充実した内容です。

第3弾!生活パターンに合わせた作り置き。

レシピ本つくおきのじみべん

第4弾!パターンで詰める簡単お弁当。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW