ココノミの食材宅配サービスでおかず11品をまとめて作り置き

TSUKURIOKI
SHARE
更新

ココノミは無農薬野菜を中心とした、味と品質にこだわった食材宅配サービスです。そんなココノミを実際に利用して、おかず11品をまとめて作り置きしました。1週間分(平日4~5日分くらい)のおかずとともに、実際に届いた野菜や、調理手順なども合わせて紹介します。

いろいろな食材宅配サービスがあるなか、ココノミは「安心・安全」そして、生産者の顔が見える「個性のあるおいしい」野菜を扱っているのが特徴です。そういったサービスですので、今回は旬の冬野菜をピックアップして、それに合わせておかずのメニューも決めました。(2020年12月19日に取り寄せ)

もくじ

1. 食材

ダンボール

野菜の絵柄がかわいいダンボールに入って届きます。新鮮な状態で確実に届けたいということで、受け取りは土曜日に限られるのが難点といえば難点ですが、時間指定はできるので、前もって予定しておけば大丈夫だと思います。

開封

緩衝材として紙に包まれて、野菜が入っています。野菜が傷まないよう、下のほうには根菜や卵などの重いものが、上のほうには葉物野菜などの軽いものが入れられています。

食材一覧

品目産地数量
園山さんのほうれん草鹿児島県1袋
西前さんの春菊奈良県1袋
戸島さんの白菜山口県1/2株(1000g)
碓井さんの里芋高知県400g
岡本さんのぶなしめじ奈良県1袋
國吉さんのブロッコリー鳥取県1株
和久田さんのさつまいも・紅はるか静岡県2本(500g)
大島さんのカリフローレ長野県1袋
肥後やまとさんの有機小かぶ熊本県2個(300g)
川崎さんの人参・彩誉大阪府3本
木次乳業さんの奥出雲木次平飼い卵島根県6個

ココノミの食材はこのように全国各地から届き、◯◯さんの、と書かれているのが特徴です。産地がいつもと違うだけでも、なんだか新鮮な気持ちになります。ココノミのホームページでは、それぞれの食材ならではのアピールポイントや、どういった環境で育てられているかなどの情報も確認できます。

冒頭でも書きましたが、今回はおもに冬の野菜を取り寄せました。初めての場合は、初回限定で送料無料の1,980円(税別)で12品食材を選んで利用できます。初回から自分で食材を選べるというのも魅力だと思います。

ココノミはほかのサービスによくあるようなお試しセットがなく、初回から定期宅配契約になりますが、定期便の停止や退会が手間をかからずにできるのも、うれしいポイントです。

初回限定!選べる12品。送料無料1,980円(税別)
野菜宅配のココノミ|無農薬野菜や有機系の加工品などオーガニック食材を宅配

買い足した食材

作り置きをするにあたり、メイン食材などが足りなかったので、近所のスーパーで以下を買い足しました。

品目数量
鶏もも肉300g
豚肩ロース薄切り肉300g
厚揚げ豆腐1丁(250g)
ちりめんじゃこ30g
ソーセージ100g

2. 作り置きおかず

副菜9品、メイン2品を作りました。副菜もメインも野菜がたっぷりです。旬の野菜を使い、1週間楽しんで食べられるメニューになっています。

「鶏肉と白菜のピリ辛みそ炒め」はタイトルにピリ辛とありつつ、子どもも一緒に食べるため、今回は辛くしないで作りました。(豆板醤抜き)大人は気分でラー油でもかけて食べます。

3. 手順やポイント

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
フライパン2つ、片手鍋、電子レンジ、オーブンを使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

調理時間: 100分

手順火を使わないフライパン/オーブン片手鍋
ほうれん草をゆでる
春菊をゆでる
卵をゆでる
カリフラワーのチーズ焼き(オーブン)
ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き(フライパンⅠ)
煮卵の漬け汁作り
基本の煮卵(味玉)(漬ける)
しめじのしぐれ煮(フライパンⅠ)
かぶとソーセージのコンソメスープ
にんじんをレンジ加熱
白菜と厚揚げの甘辛煮(フライパンⅡ)
白菜をレンジ加熱
春菊とにんじんのナムル(和える)
洗う(フライパンⅠ、Ⅱ)
里芋の煮っころがし
豚肉とさつまいもの甘辛炒め(フライパンⅠ)
鶏肉と白菜のピリ辛みそ炒め(フライパンⅡ)
ほうれん草のおかか和え(和える)
  • 前半は比較的手間が少なく簡単なおかず(①~⑦)を一気に作り、いったん調理器具をすべて洗ったら、後半は手間のかかるおかず(⑧~⑩)を作ります。⑪は最後、炒めているあいだに、手があくので和えます。
  • 鍋で野菜や卵をゆでているあいだに、次に使う野菜を仕込んだり、オーブンにセットしたり、並行してフライパン調理をしたりします。
  • 品数の多い作り置きの場合は、フライパンが2つあると効率よく調理できます。
  • コンロを2つとも使っているときは、野菜をレンジ加熱したり、和え物を仕上げたりして、火を使わない調理をやります。

今回の後半のようにメインなど手間のかかるおかずを作る場合は、いったん作業を落ち着けてから取り掛かると、気持ちも落ち着けてミスなく作業できます。

4. ココノミの感想など

ネットスーパーや食材宅配サービス全般にいえることですが、買い出しに行く手間を省けるというのは、いそがしいときに大きなメリットだと思います。ココノミはさらに食材一つひとつに顔や個性があり、同じ種類の野菜であっても選べる楽しさがあります。ていないな作りのホームページを見ても、食材に対するこだわりが愛情が伝わってくるように感じます。

いっぽう、「安心・安全」「農薬・化学肥料不使用」「露地栽培」など、労力と愛情を注いているだけあり、一般的な価格より高いというのはあると思います。

すべての食材について書くととても長くなるので、食べた感想をざっと箇条書きにします。

  • どの食材もぎゅっと身がつまっていて、食べごたえのあるおいしさでした。ぎゅっとしているからなのか、旨味が強く、シンプルな料理でもぱくぱく食べられます。
  • 特に卵は黄身も白身もプリッとして、いつもの煮卵より旨味を感じられました。
  • ほうれん草と春菊はエグみが全然なく、ゆでているのにみずみずしさを感じられました。
  • かぶは、とろとろな食感の中に甘みがあって、シンプルなコンソメスープで素材のおいしさを味わえました。

どれもおいしくて、次に選ぶときに迷いそうですが、探しがいがありそうです。みなさんもよろしければ。

初回限定!選べる12品。送料無料1,980円(税別)
野菜宅配のココノミ|無農薬野菜や有機系の加工品などオーガニック食材を宅配

5. 関連レシピ

今回の食材で作れる、オススメの関連レシピをいくつかご紹介します。

よくあるご質問ページ

つくおきのお問い合わせやSNSで、いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW