からだが温まる7品 週末まとめて作り置きレポート(2022/12/04)
2022年12月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。
急に寒くなってきたので、ほっこりからだが温まる煮物を中心に作り置きしました。アレンジ自在な自作鮭フレークもオススメの一品です。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
メイン2品、副菜5品を作りました。7品のうち4品が煮物ということで、前回の作り置きレポートと同じく、わりとほったらかしで作れます。ほったらかしメニューは、なにかを作っているときに並行して別のおかずも作れるので、まとめて作り置きの負荷が軽くなります。
上のメニューにはのっていませんが、ほかにも平日にブロッコリーや枝豆をゆでたり、新作レシピを開発したりしています。
子どもごはん
- 長男（6歳）にはすべてのおかずを取り分けます。長男は多少の好き嫌いがあるくらいで、だいたいよく食べます。
- 次男（2歳）にもすべてのおかずを取り分けます。ここ10か月ほど、家でろくにごはんを食べようとしなかった次男ですが、ついに意欲が出てきたかもしれません。普通に食べる日が増えてきました。もう元に戻らんといてほしいです（笑）。イヤイヤ期はよ終われー。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜など
ほうれん草1袋（138円）
キャベツ1/4玉（38円）
白菜1/4株（106円）
大根1/4本（72円）
玉ねぎ1.5個（93円）
にんじん1本（73円）
油揚げ2枚（56円）
肉・魚など
甘塩鮭3切（645円）
豚肩ロース薄切り肉250g（565円）
ブロックハム300g（713円）
ソーセージ1袋（137円）
ハーフベーコン4枚（90円）
ツナ缶（油漬けタイプ）1缶（140円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は1. 今回の作り置きおかずにある、各レシピのページをご覧ください（食材や分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください）。
食材費は合計で2,866円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。今回は肉と魚が豪華なため、いつもよりは食材費がかかっています。冬が近づき、ほうれん草が安くなってきてうれしいです。なんか鮭が以前より値上がったような……？
レシピとの違い（食材）
フライパンで簡単ポトフ: レシピだとブロックベーコンを使っていますが、今回はハーフベーコンで作りました。
お揚げの甘辛煮: 今回はレシピの半分の量で作りました。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン2つ、片手鍋、両手鍋、浅型両手鍋、オーブン、電子レンジを使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
作り置き当日: 90分
| 手順 | 火を使わない/電子レンジ | フライパン/オーブン | 鍋 |
|---|---|---|---|
| ① | 白菜とツナのとろとろ煮（両手鍋） | ||
| ― | ほうれん草をゆでる（片手鍋） | ||
| ② | お揚げの甘辛煮（片手鍋） | ||
| ― | 大根をレンジ加熱する | ||
| ― | ポトフの下ごしらえ | ||
| ― | 鮭を焼く（オーブン） | ||
| ③ | フライパンで簡単ポトフ（フライパンⅠ） | ||
| ④ | 豚と大根のやさしい煮物（浅型両手鍋） | ||
| ⑤ | ほうれん草のおかか和え（和える） | ||
| ⑥ | ほぐし鮭（鮭フレーク）（身をほぐす） | ||
| ⑦ | ハムと玉ねぎのマスタード炒め（フライパンⅡ） |
- 前回と同じく、今回も使う調理器具は多いです。片手鍋だけはほうれん草をゆでるのと油揚げを煮るのとで2品作りますが、そのほかの調理器具は使い回さず、調理器具1つにつき1品作るような手順になっています。いちおう理由がありまして、使い回そうと思ったらその度に洗う必要があるのと、煮物は完成したら容器に移さずそのまま冷ましたので、結果として調理器具が多くなりました。
- ということで、コンロ2つをフル活用して煮たりゆでたりします。コンロが2つ埋まったり手があいたりしたときは、次のおかずの下準備をすすめていきます。
- 後半に焼き上がるよう、よきタイミングで鮭をオーブンにセットします。ひと通り煮物を作り終えたら、最後は和え物を仕上げたり、炒め物を調理したりして完成です。
敷島製パンさまから『超熟®お取り寄せ』をいただきました！
「超熟のパスコ」でおなじみの敷島製パンさまから『超熟®お取り寄せ』というスペシャルな食パンをいただきました！この食パン、今年の11月から販売開始された新商品で、北海道の工房で職人さんが手づくりしていて、実店舗では北海道でのみ買えるものだそうです。
ということで、届いたその日にさっそく試食！冷凍された状態で届いて、解凍するのに室内で4時間かかるのですが、早く食べたすぎて「はよ解凍してくれ」と思ってしまいました（笑）。
まずはベーシックにトーストで。うん、忖度なしで本当においしい！おいしすぎて届いてから3日で1本なくなりました（笑）。普段から食べている普通の超熟とくらべても、もちもち感が全然違います。小麦の味をすごく感じられて、ちょっと大げさですが食べて幸福感があります。
長男も食パンが大好きなので、残りの1本もあっという間になくなりそうです。ご興味ある方は下のリンクからご覧になってみてください。
超熟お取り寄せ
4. 先週・先々週に新規公開/更新した記事
醤油とにんにくの香りと、煮汁の鶏もも肉の旨味がやみつきになります。
シャキシャキでコリコリな食感と、ナムルの合わせだれが相性ぴったり。
ポン酢の風味とちくわの旨味が合体して、味がバッチリ決まります。
からだも温まるコク旨中華。たっぷりの白菜と豚ひき肉でご飯がすすみます。
シャクシャクと軽快な食感がおいしいお手軽時短おかずです。
基本の食材と調味料でさっと作れる、かむほどにおいしい和食おかずです。
さつまいもの自然な甘味と、ひじきのプチプチとした食感がおいしいです。
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累計112万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。
