簡単・節約・手間なし8品。週末まとめて作り置きレポート(2021/02/28)

TSUKURIOKI
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2021年2月第5週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日3~4日分くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

フライパン1つ、鍋1つですべてのおかずを作れて、材料もコンパクトだから買い出しもラク。1,600円以下でお財布にもやさしい作り置きです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

副菜5品、メイン3品を作りました。メインはすべて鶏肉ですが、料理の系統が違うので飽きません。タンドリーチキンとエスニックから揚げは、辛さはなくて子どもでも食べられます

2. 今回の食材と食費

野菜

ブロッコリー1株(120円)

キャベツ1/4玉(30円)

小松菜1袋(150円)

にんじん1/2本(40円)

じゃがいも1個(70円)

コーン50g(50円)

肉・卵など

鶏むね肉1kg(500円)

鶏もも肉350g(350円)

7個(140円)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶(120円)

食材費は合計で1,570円になりました。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。定番食材と鶏むね肉のおかげで、とても安くすみました。

レシピとの違い

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは2くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン、両手鍋を使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

作り置き前日: 10分

手順火を使わない
タンドリーチキンを下味に漬ける(漬けるだけ)
鶏むね肉(から揚げ用)を下味に漬ける
鶏むね肉(サラダチキン用)を下味に漬ける
  • 前日の夕方に、夕飯の準備をしつつ、合わせてメインの下ごしらえもしました。タンドリーチキンはいったんこれで完成です。あとは食べるときに焼きます。

作り置き当日: 60分

手順火を使わないフライパン両手鍋
鶏むね肉、卵を室温に戻す
じゃがいもをレンジ加熱する
ドレッシングいらずの漬けておくだけサラダ
のり塩バターポテト
卵をゆでる
鶏むね肉とブロッコリーを酒蒸しする
ささみとブロッコリーのごま和え(鶏むね肉ver.)(和える)
醤油しょうが味の塩こうじサラダチキン
ゆでたまごの塩漬け(漬ける)
鶏むね肉のエスニックから揚げ
小松菜のツナたまご炒め
  • 片方のコンロではフライパンを、もう片方のコンロでは両手鍋を使って、並行調理します。
  • フライパンで4品調理するのですが、それぞれフライパンがそこまで汚れないため、水洗いはせずにキッチンペーパーでふき取ったら、次のフライパン調理に取りかかります。
  • 今回はフライパン1つと両手鍋1つで料理が完結するので、片付けもラクです。

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調味料は砂糖と醤油のみ。鶏肉と油揚げによって旨味のきいた煮物に。

定番の人気おかずです。醤油を少し加えると、全体の味が締まりますよ。

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