具だくさんな8品 週末まとめて作り置きレポート(2021/08/29)
2021年8月第5週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。
1品1品が満足度が高い具だくさんな作り置きメニューです。メインは残暑に負けないスタミナ系で、副菜は油を使わずヘルシーに作れます。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
副菜5品、メイン3品を作りました。副菜は鍋とオーブンで油を使わずに作れる軽いおかずです。メインはフライパン1品、下味冷凍1品、鍋1品とバリエーションに幅を持たせました。飽きずに食べられます。
足りない分はみそ汁を作ったり、新しいおかずを試作したりするつもりです。8月15日のレポートのときに仕込んでいたとんかつが冷凍庫にあるので、そろそろこれも食べようかなと思います。
子ども用アレンジ
- 野菜たっぷりの簡単チャプチェ : 子どもも食べられるよう、コチュジャン抜きで作りました。
子どもごはん
- 長男（5歳）にはすべてのおかずを取り分けます。
- 次男（1歳）にもすべてのおかずを取り分けるつもりです。先週までのほとんど食べないターンが終わって、普通にぱくぱく食べるターンがやってきました。
2. 今回の食材と食費
野菜など
キャベツ1/2玉（81円）
パプリカ（赤）1個（119円）
じゃがいも2個（149円）
にんじん小3本（107円）
たまねぎ1.5個（140円）
れんこん150g（86円）
長芋300g（162円）
さつまいも1本（162円）
長ねぎ細1本（48円）
小ねぎ適量（32円）
にんにく1かけ（32円）
マカロニ50g（37円）
乾燥春雨40g（54円）
肉・魚など
手羽元10本（339円）
豚ひき肉200g（216円）
豚肩ロース肉250g（478円）
卵2個（43円）
たらこ（甘塩）1/2腹（162円）
ツナ缶（油漬けタイプ）１缶（130円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は各レシピのページをご覧ください（分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください）。
食材費は合計で2,415円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。野菜が高い。もう一度書きたくなるくらい野菜が高いです。じゃがいもとにんじんは運よく安く買えました。小松菜も買う予定でしたが売り切れで（しかも高かった……）、計画を変更して手ごろな値段だったれんこんにしました。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン、片手鍋、両手鍋2つ、オーブン、電子レンジを使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
作り置き前日: 5分
| 手順 | 火を使わない |
|---|---|
| ① | 手羽元のはちみつ醤油グリル（漬けるだけ） |
- 作り置きの前日に、夕飯の準備と合わせてやりました。「手羽元のはちみつ醤油グリル」はいったんこれで完成です。あとは食べるときにオーブンで焼きます。
作り置き当日: 95分
| 手順 | 火を使わない | フライパン/オーブン | 片手鍋/両手鍋 |
|---|---|---|---|
| ② | さつまいものレモン煮（両手鍋Ⅰ） | ||
| ③ | 彩り温野菜（片手鍋） | ||
| ④ | 長芋キャベツのオーブンお好み焼き（オーブン） | ||
| ― | マカロニをゆでる（片手鍋） | ||
| ― | にんじんをレンジ加熱する | ||
| ― | じゃがいもをレンジ加熱する | ||
| ― | れんこんをゆでる（片手鍋） | ||
| ⑤ | カレー肉じゃが（両手鍋Ⅱ） | ||
| ― | 春雨を湯で戻す（片手鍋） | ||
| ⑥ | たらこポテトサラダ（和える） | ||
| ⑦ | 野菜たっぷりの簡単チャプチェ（フライパン） | ||
| ⑧ | れんこんとツナのマカロニサラダ（和える） |
- まずは片方のコンロでさつまいもレモン煮を、もう片方のコンロで温野菜をゆでます。手があいたらオーブンお好み焼きを準備して、オーブンにセットします。
- 温野菜のあとのマカロニはゆで時間が長めのため、ゆでているあいだに野菜のレンジ加熱や、カレー肉じゃがの準備をしておきます。
- たらこポテサラはじゃがいもが熱いうちに仕上げたいので、レンジ加熱が終わったら手早くたらこと和えます。
- 最後はチャプチェを炒めつつ、並行してマカロニサラダを和えて仕上げます。
めかぶマイブーム
少し前からめかぶにハマっています。おいしいし下準備なしにすぐ食べられるし、さらに水溶性食物繊維が豊富ということもあとづけで知り、どんどん好きになって今ではほぼ毎日食べています。
3個セットの味付きを買うこともあるし、味がついてないノーマルなめかぶを買うこともあります。味がついてないものはみそ汁の具にしたり、カニカマなどとテキトーに和えたりしてます。大人が食べているのを見て子どもたちも興味を持ったみたいで、試しに出してみたらとても気に入ってました。あと一品食卓にほしいというときにも頼れる存在です！水溶性食物繊維が豊富なので腸活にもよいと思います。
4. 先週に公開/更新した記事
ヘルシーでさっぱり。風味がおいしい自家製ごまだれソースを和えます。
手づくりだから塩分と甘さひかえめ。冷蔵庫にあると助かる定番おかずです。
コクうまピリ辛。間違いないやみつきだれに漬けて炒めるだけの簡単メイン。
カニカマの旨味で味が決まる簡単サラダです。にんじんとたまねぎも一緒に。
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