【70分で7品】【ラクチン料理】週末まとめて作り置き(2023/09/10)

TSUKURIOKI
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2023年9月第2日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分、食材費2,080円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。

どのおかずも手間なく作れる、負担の軽いラクチン料理のまとめて作り置きです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

今回は手間なく作れるラクチンおかずを7品(メイン2品と副菜5品)作りました。フライパンで作るおかずは2品におさえて、残りの5品は鍋すら使わず、電子レンジや和えるだけで作れます。

「ズッキーニの和風ナムル」は長男の好物です。夫としてはズッキーニは焼いたほうが断然好きなのですが、ついつい子どもの好みを優先してしまいます笑。「トマトと豆のサルササラダ」はエスニック料理が好きな方にはイチオシです。

子どもごはん

  • 長男(7歳)には「トマトと豆のサルササラダ」以外のおかずを取り分けます。長男は生のトマトが大の苦手です。「ピリ辛鶏そぼろ」は夫がアレンジしてチャーハンにしたら、少し辛いと言いながらも全部食べていました。
  • 次男(3歳)にはすべてのおかずを取り分けます。知らない料理には食わず嫌いが発動するのですが、とりあえず全部ひと口ずつは食べさせようと思っています。最近「さつまいもが食べたい」と毎日言ってきます。どんだけ好きやねん笑。

関連コラム

長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。

2. 今回の食材と食費

野菜など

ズッキーニ1本(149円)

トマト大1個(161円)

大根1/4本(58円)

じゃがいも1個(49円)

玉ねぎ1/4個(15円)

しょうが1かけ(12円)

ミックスビーンズ1袋(106円)

乾燥わかめ10g(148円)

肉など

鶏ももひき肉500g(643円)

鶏もも肉350g(414円)

たらこ(甘塩)1/2腹(180円)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶(145円)

調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。

食材費は合計で2,080円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格(消費税8%計算)です。ひさしぶりに大根を買いました。まだ旬ではありませんが、今回の作り置き用に買い出しに行ったときはたまたま安く売っていました。猛暑や台風の影響で今後野菜が高騰しそうで戦々恐々としています。

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは1くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン2つ、電子レンジを使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

調理時間: 70分

手順火を使わないフライパン電子レンジ
鶏もも肉の下ごしらえをする(チャーシュー用)
玉ねぎをレンジ加熱する(サラササラダ用)
じゃがいもの下ごしらえをする(ポテトサラダ用)
わかめを水で戻す(ごま炒め用)
ズッキーニを塩もみする(和風ナムル用)
たらこポテトサラダ
大根を塩もみする(塩こんぶ和え用)
わかめのごま炒め(フライパンⅠ)
レンジ鶏チャーシュー
ピリ辛鶏そぼろ(フライパンⅡ)
ズッキーニの和風ナムル(和える)
大根のツナマヨ塩こんぶ和え(和える)
トマトと豆のサルササラダ(和える)
  • 今回の手順をおおまかにまとめると、前半に肉や野菜の下ごしらえをして、後半にそれらを仕上げます。和え物の野菜は仕上げのまえにしっかりと水気を切る必要があるので、ざるを複数準備しておくとよいです。
  • 「トマトと豆のサルササラダ」のレシピは、現時点(2023/09/10)では玉ねぎを生のまま和えていますが、今回はレンジ加熱してから和えました。レンジ加熱したほうがよりおいしくなると思うので、味を確認して、今後レシピをアップデートする予定でいます。

最近買ったオススメグッズ

突然失礼します、夫のひろきです。最初に書きますが料理と関係ないです。すみません。でもオススメしたくて、この場を借りて紹介させてください。最近「ラージフェイスタオル」という商品を買いました。その名のとおりフェイスタオルよりひと回り大きいタオルです。

これのなにがオススメというと、お風呂上がりにからだを拭くのに過不足ないサイズで、しかもバスタオルより洗濯がラクなんですね。収納もラクになるし、以前からバスタオルってちょっと大きすぎないか?と思っていた自分にとっては、ドンピシャでした。洗濯と収納がラクになるというのは大きなメリットだと思います。

ちなみに、ラージとはいえフェイスタオルでは心もとないという方には、もう少し大きい「ミニバスタオル」という選択肢もあります。

  • ファミーユ 泉州タオル ラージフェイスタオル2枚セット
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シンプルながらも、香ばしい醤油の香りと豚肉のコクが相性バツグンです。

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