【70分で7品】【ラクチン料理】週末まとめて作り置き(2023/09/10)

TSUKURIOKI
SHARE
更新

2023年9月第2日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分、食材費2,080円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。

どのおかずも手間なく作れる、負担の軽いラクチン料理のまとめて作り置きです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

今回は手間なく作れるラクチンおかずを7品(メイン2品と副菜5品)作りました。フライパンで作るおかずは2品におさえて、残りの5品は鍋すら使わず、電子レンジや和えるだけで作れます。

「ズッキーニの和風ナムル」は長男の好物です。夫としてはズッキーニは焼いたほうが断然好きなのですが、ついつい子どもの好みを優先してしまいます笑。「トマトと豆のサルササラダ」はエスニック料理が好きな方にはイチオシです。

子どもごはん

  • 長男(7歳)には「トマトと豆のサルササラダ」以外のおかずを取り分けます。長男は生のトマトが大の苦手です。「ピリ辛鶏そぼろ」は夫がアレンジしてチャーハンにしたら、少し辛いと言いながらも全部食べていました。
  • 次男(3歳)にはすべてのおかずを取り分けます。知らない料理には食わず嫌いが発動するのですが、とりあえず全部ひと口ずつは食べさせようと思っています。最近「さつまいもが食べたい」と毎日言ってきます。どんだけ好きやねん笑。

関連コラム

長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。

2. 今回の食材と食費

野菜など

ズッキーニ1本(149円)

トマト大1個(161円)

大根1/4本(58円)

じゃがいも1個(49円)

玉ねぎ1/4個(15円)

しょうが1かけ(12円)

ミックスビーンズ1袋(106円)

乾燥わかめ10g(148円)

肉など

鶏ももひき肉500g(643円)

鶏もも肉350g(414円)

たらこ(甘塩)1/2腹(180円)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶(145円)

調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。

食材費は合計で2,080円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格(消費税8%計算)です。ひさしぶりに大根を買いました。まだ旬ではありませんが、今回の作り置き用に買い出しに行ったときはたまたま安く売っていました。猛暑や台風の影響で今後野菜が高騰しそうで戦々恐々としています。

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは1くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン2つ、電子レンジを使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

調理時間: 70分

手順火を使わないフライパン電子レンジ
鶏もも肉の下ごしらえをする(チャーシュー用)
玉ねぎをレンジ加熱する(サラササラダ用)
じゃがいもの下ごしらえをする(ポテトサラダ用)
わかめを水で戻す(ごま炒め用)
ズッキーニを塩もみする(和風ナムル用)
たらこポテトサラダ
大根を塩もみする(塩こんぶ和え用)
わかめのごま炒め(フライパンⅠ)
レンジ鶏チャーシュー
ピリ辛鶏そぼろ(フライパンⅡ)
ズッキーニの和風ナムル(和える)
大根のツナマヨ塩こんぶ和え(和える)
トマトと豆のサルササラダ(和える)
  • 今回の手順をおおまかにまとめると、前半に肉や野菜の下ごしらえをして、後半にそれらを仕上げます。和え物の野菜は仕上げのまえにしっかりと水気を切る必要があるので、ざるを複数準備しておくとよいです。
  • 「トマトと豆のサルササラダ」のレシピは、現時点(2023/09/10)では玉ねぎを生のまま和えていますが、今回はレンジ加熱してから和えました。レンジ加熱したほうがよりおいしくなると思うので、味を確認して、今後レシピをアップデートする予定でいます。

最近買ったオススメグッズ

突然失礼します、夫のひろきです。最初に書きますが料理と関係ないです。すみません。でもオススメしたくて、この場を借りて紹介させてください。最近「ラージフェイスタオル」という商品を買いました。その名のとおりフェイスタオルよりひと回り大きいタオルです。

これのなにがオススメというと、お風呂上がりにからだを拭くのに過不足ないサイズで、しかもバスタオルより洗濯がラクなんですね。収納もラクになるし、以前からバスタオルってちょっと大きすぎないか?と思っていた自分にとっては、ドンピシャでした。洗濯と収納がラクになるというのは大きなメリットだと思います。

ちなみに、ラージとはいえフェイスタオルでは心もとないという方には、もう少し大きい「ミニバスタオル」という選択肢もあります。

  • ファミーユ 泉州タオル ラージフェイスタオル2枚セット
    楽天

  • ブリーゼ 今治タオル ミニバスタオル1枚
    楽天

レシピ本「家族のつくおき」の書影

最新刊 発売中!

「大人も子どもも家族みんなで食べられる」レシピやアイデアを集めました!忙しい毎日のなかで子ども用におかずを準備するのはとても大変なことですが、作り置きおかずを取り分けることで日々の負担はぐっと軽くなります。書店などで見かけたら、ぜひお手にとっていただけるとうれしいです!

4. 直近に新規公開/更新したレシピ

中華風ピリ辛だれが、ヘルシーでやわらかな蒸し鶏と相性ぴったり!

家計の味方の節約おかず。腹持ちがよく、甘酢味でつるりとおいしいです。

簡単な手順でさっと作れて、忙しい日の味方として大活躍してくれます。

シンプルながらも、香ばしい醤油の香りと豚肉のコクが相性バツグンです。

イチオシ関連記事

【90分で7品】【超節約】週末まとめて作り置き(2023/09/03)の写真

【90分で7品】【超節約】週末まとめて作り置き(2023/09/03)

超お得な作り置きメニューです。安いだけじゃなくて満足度もしっかり。

【70分で7品】【時短◎お弁当◎】週末まとめて作り置き(2023/08/27)の写真

【70分で7品】【時短◎お弁当◎】週末まとめて作り置き(2023/08/27)

シンプルでだれでも簡単。時短で作れてお弁当にも使える作り置きです。

よくあるご質問ページ

お問い合わせやSNSにおいて、これまでみなさんから多く寄せられた質問と、その回答をまとめています。どうぞご参考ください。

「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

累計112万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。

《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞
Amazon 楽天

シリーズ第2弾。つくおきがパワーアップ!
Amazon 楽天

第3弾!生活パターンに合わせた作り置き
Amazon 楽天

第4弾!パターンで簡単。続けられるお弁当
Amazon 楽天

第5弾!冷凍で作り置きが広がります
Amazon 楽天

ラクに手早く作れる献立と簡単おかず集
Amazon 楽天

特にオススメの作り置きおかずを厳選
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW