ノープランで簡単に8品 週末まとめて作り置きレポート(2022/05/08)
2022年5月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。
ノープランでテキトーに買った食材でもできる、下準備なしで簡単に作れる作り置きメニューです。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
メイン4品、副菜4品を作りました。今回はノープランで食材を買って、それからメニューを考えました。メイン4品を一度に作るのは大変なので、4品のうち2品は、下味に漬けるだけの簡単なものにしました。どちらも食べるときに仕上げします。また、きのこが安く買えたので、副菜に2品取り入れました。
ほかにも新しいおかずを試作したり、冷蔵庫にある食材でテキトーに作ってみたりするつもりです。なにかリクエストなどありましたら、SNSで教えてください！
子ども用アレンジ
- なめたけ : 子どもたちはご飯のおともにするよりも、単体で食べることを好むので、醤油を少なめにして作りました。
子どもごはん
- 長男（6歳）にはすべてのおかずを取り分けます。
- 次男（2歳）にもすべてのおかずを取り分けます。成長したのか、少しずつマジメに食べる日が増えてきた気もします。ただ、期待しすぎてもしょうがないので、温かい目で食事の時間を過ごしています（笑）。「さつまいものレモン煮」は次男が大好きで、最近しょっちゅう作っています。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜など
小松菜1袋（106円）
きゅうり1本（41円）
ピーマン1袋（106円）
セロリ（茎）1本（106円）
たまねぎ1/2個（93円）
にんじん1本（54円）
さつまいも1本（162円）
しめじ1袋（87円）
えのき茸2袋（147円）
乾燥春雨40g（54円）
肉・卵など
豚肩ロース薄切り肉400g（519円）
手羽中400g（427円）
鶏もも肉350g（312円）
鶏ももひき肉300g（419円）
ハーフベーコン4枚（81円）
薄切りハム4枚（81円）
卵1個（22円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は各レシピのページをご覧ください（分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください）。
食材費は合計で2,817円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。スーパーでは春から夏の野菜が手ごろな値段になってきました。たまねぎはあいかわらず高いですね。
レシピとの違い（食材）
- 野菜いっぱいミートローフ: レシピだと豚ひき肉を使っています。テキトーに鶏ひき肉350gを買ったので、それで作りました。鶏ひき肉にすると、ちょっとあっさりめになるのかなと思います。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン、片手鍋、両手鍋、オーブンを使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
作り置き当日: 90分
| 手順 | 火を使わない | フライパン/オーブン | 片手鍋/両手鍋 |
|---|---|---|---|
| ― | ミートローフの肉だねをこねる | ||
| ① | 鶏肉とピーマンの塩こうじわさび漬け（下味まで） | ||
| ② | 手羽中の塩だれ焼き（下味まで） | ||
| ― | 豚肉の下ごしらえ | ||
| ③ | さつまいものレモン煮（両手鍋） | ||
| ― | 春雨をゆでる（片手鍋） | ||
| ― | にんじんをレンジ加熱する | ||
| ― | きゅうりを板ずりして切る | ||
| ― | 小松菜をレンジ加熱する | ||
| ④ | なめたけ（片手鍋） | ||
| ⑤ | 野菜いっぱいミートローフ（オーブン） | ||
| ⑥ | きのことベーコンのコンソメ醤油炒め（フライパン） | ||
| ⑦ | 中華春雨サラダ（和える） | ||
| ⑧ | 豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒め（フライパン） |
- まずは肉類の下ごしらえからはじめます。ミートローフの肉だねは、こねたら冷蔵庫で一度寝かせます。
- 肉類の下ごしらえが終わったら、副菜の調理を開始します。「さつまいものレモン煮」は煮るのに時間がかかるので、前半に仕込んで煮ます。
- 片手鍋では春雨をゆでて、ゆで終わったらさっと水洗いして、「なめたけ」を作ります。「なめたけ」はフライパンでも作れますが、今回は片手鍋を続けて使ったほうが効率がよいので、そうしました。
- フライパンでは「きのことベーコンのコンソメ醤油炒め」を調理したら、汚れをキッチンペーパーでふき取り、続けて「豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒め」も作ります。
余ったパン粉を揚げてみました
揚げ物に使ったパン粉とバッター液を、もったいないので揚げてみました。写真にあるスパイス（カイエンヌペッパー、シナモン、コリアンダー）と塩をふりかけて食べると狙いどおり、まさにカレーパンの味でした！ただし具なし！
小腹がすいた勢いでこのカロリーモンスターをスナック感覚でパクパク食べたら、見事に胃もたれしました……。脂っこいものや甘いものは、調子に乗って食べられないお年ごろです（笑）。
関連レポート
雑談で「バッター液を揚げ焼きにしてみた」様子を紹介しています。
4. 前回のレポートから新たに公開/更新した記事
マヨネーズのコクとカレールーのスパイシーな風味の素敵なハーモニー。
弱火でじっくり、とろとろにやわらかく煮えて、旨味と甘みを感じます。
プリプリでジューシー。えびと鶏ひき肉が旨味の相乗効果を生んでいます。
レンジで作れる、さっぱりとコクのバランスがちょうどよいお手軽メイン。
ポン酢のまろやかな酸味にバターのコクが加わり、なすとよく合います。
昔ながらのやさしい甘さの簡単スイーツ。つるんとなめらかな口当たりです。
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