【80分で7品】【冷めてもおいしい】週末まとめて作り置き(2023/10/15)
2023年10月第3日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間80分、食材費1,964円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。
全品冷めてもおいしく食べられて、お弁当にもぴったりの7品です。全品冷凍保存もできます。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
今回は冷めてもおいしくて、お弁当にもぴったりなおかずを7品（メイン2品と副菜5品）作りました。ちなみに全品冷凍可能です。多く作りすぎたかなというときも、冷凍しちゃえばオッケーです。
「さつまいもとはちみつの蒸しパン」と「かぼちゃとベーコンのキッシュ風」は、朝食としてもおやつとしてもオススメです。「テリヤキハンバーグ」はもっと簡単になるようにレシピを改良してみました。今後（2023/10/15以降のいつか）、レシピをアップデートする予定です。
子どもごはん
- 長男（7歳）にはすべてのおかずを取り分けます。苦手食材がないので全部食べてくれると思いますが、乳歯の生え変わりで噛むのが大変そうです。
- 次男（3歳）にもすべてのおかずを取り分けます。さつまいもが大好物の次男。蒸しパンの表面のさつまいもだけを食べていました笑。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜・乾物など
かぼちゃ1/4個（86円）
長ねぎ1本（107円）
玉ねぎ1/2個（30円）
にんじん3本（127円）
さつまいも1/2本（52円）
にんにく1かけ（22円）
乾燥芽ひじき15g（135円）
切り干し大根40g（148円）
油揚げ3枚（75円）
ホットケーキミックス150g（108円）
肉・卵など
豚ひき肉300g（338円）
鶏もも肉400g（475円）
ハーフベーコン8枚（145円）
卵3個（66円）
ミックスチーズ30g（50円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。
食材費は合計で1,964円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。猛暑の影響で野菜が高騰していますね。今回は運よく比較的手ごろに買えましたが、この先どうなっていくのか。最近は以前にも増して値段に敏感になっています。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン2つ、片手鍋、浅型両手鍋2つ、電子レンジ、オーブンを使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
調理時間: 80分
| 手順 | 火を使わない/電子レンジ | フライパン/オーブン | 鍋 |
|---|---|---|---|
| ― | ひじきを湯で戻す | ||
| ― | 切り干し大根を水で戻す | ||
| ― | ハンバーグの肉だねを作る | ||
| ① | 基本のひじきの煮物（両手鍋Ⅰ） | ||
| ② | 基本の切り干し大根の煮物（両手鍋Ⅱ） | ||
| ③ | かぼちゃとベーコンのキッシュ風（オーブン） | ||
| ― | さつまいもをレンジ加熱する | ||
| ④ | さつまいもとはちみつの蒸しパン（フライパンⅠ） | ||
| ⑤ | にんじんナムル（片手鍋） | ||
| ⑥ | テリヤキハンバーグ（フライパンⅡ） | ||
| ⑦ | ねぎ塩焼き鳥（下味に漬ける） |
- まずは下ごしらえからはじめます。ハンバーグの肉だねは、こねたあと冷蔵庫で寝かせます。寝かせることで肉だねが落ち着いて、成形もしやすくなります。
- 「ひじきの煮物」と「切り干し大根の煮物」はコンロ2つで並行して煮ます。煮ているあいだに、キッシュと蒸しパンの準備をすすめます。
- 蒸しパンはフライパンの中で蒸気がよく対流するよう、深型のフライパンを使います。
- 片手鍋で作るのは「にんじんナムル」だけなので、和えるときも片手鍋の中でやります。
4. 直近に新規公開/更新したレシピ
包丁いらずでとってもラクチン。お米との相性がバツグンによいです。
ふわふわやわらか。きれいにおいしく作るポイントを紹介しています。
お財布にやさしくて食べごたえもある満足おかず。旨味のきいた塩味です。
弾力のある食感がたまらないです。手づくりおやつとしてもぜひ。
パリッとジューシー。おいしく焼くためのポイントも紹介しています。
サクサクでカラッと揚げられます。秋冬の旬の季節にぜひオススメです。
焼いて和えるだけで絶品。じっくり焼いたピーマンに出汁がしみしみです。
イチオシ関連記事
【70分で7品】【1,000円以下】週末まとめて作り置き(2023/09/24)
野菜ひとつで作れる簡単7品。食材費1
【80分で7品】【冷めてもおいしい】週末まとめて作り置き(2023/10/15)
【70分で7品】【ラクチン料理】週末まとめて作り置き(2023/09/10)
すべてもおかずが手間なく作れる、ラクチン料理のまとめて作り置きです。
よくあるご質問ページ
お問い合わせやSNSにおいて、これまでみなさんから多く寄せられた質問と、その回答をまとめています。どうぞご参考ください。
「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介
累計112万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。
