【80分で7品】【冷めてもおいしい】週末まとめて作り置き(2023/10/15)

TSUKURIOKI
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2023年10月第3日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間80分、食材費1,964円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。

全品冷めてもおいしく食べられて、お弁当にもぴったりの7品です。全品冷凍保存もできます。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

今回は冷めてもおいしくて、お弁当にもぴったりなおかずを7品(メイン2品と副菜5品)作りました。ちなみに全品冷凍可能です。多く作りすぎたかなというときも、冷凍しちゃえばオッケーです。

「さつまいもとはちみつの蒸しパン」と「かぼちゃとベーコンのキッシュ風」は、朝食としてもおやつとしてもオススメです。「テリヤキハンバーグ」はもっと簡単になるようにレシピを改良してみました。今後(2023/10/15以降のいつか)、レシピをアップデートする予定です。

子どもごはん

  • 長男(7歳)にはすべてのおかずを取り分けます。苦手食材がないので全部食べてくれると思いますが、乳歯の生え変わりで噛むのが大変そうです。
  • 次男(3歳)にもすべてのおかずを取り分けます。さつまいもが大好物の次男。蒸しパンの表面のさつまいもだけを食べていました笑。

関連コラム

長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。

2. 今回の食材と食費

野菜・乾物など

かぼちゃ1/4個(86円)

長ねぎ1本(107円)

玉ねぎ1/2個(30円)

にんじん3本(127円)

さつまいも1/2本(52円)

にんにく1かけ(22円)

乾燥芽ひじき15g(135円)

切り干し大根40g(148円)

油揚げ3枚(75円)

ホットケーキミックス150g(108円)

肉・卵など

豚ひき肉300g(338円)

鶏もも肉400g(475円)

ハーフベーコン8枚(145円)

3個(66円)

ミックスチーズ30g(50円)

調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。

食材費は合計で1,964円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格(消費税8%計算)です。猛暑の影響で野菜が高騰していますね。今回は運よく比較的手ごろに買えましたが、この先どうなっていくのか。最近は以前にも増して値段に敏感になっています。

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは2くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン2つ、片手鍋、浅型両手鍋2つ、電子レンジ、オーブンを使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

調理時間: 80分

手順火を使わない/電子レンジフライパン/オーブン
ひじきを湯で戻す
切り干し大根を水で戻す
ハンバーグの肉だねを作る
基本のひじきの煮物(両手鍋Ⅰ)
基本の切り干し大根の煮物(両手鍋Ⅱ)
かぼちゃとベーコンのキッシュ風(オーブン)
さつまいもをレンジ加熱する
さつまいもとはちみつの蒸しパン(フライパンⅠ)
にんじんナムル(片手鍋)
テリヤキハンバーグ(フライパンⅡ)
ねぎ塩焼き鳥(下味に漬ける)
  • まずは下ごしらえからはじめます。ハンバーグの肉だねは、こねたあと冷蔵庫で寝かせます。寝かせることで肉だねが落ち着いて、成形もしやすくなります。
  • 「ひじきの煮物」と「切り干し大根の煮物」はコンロ2つで並行して煮ます。煮ているあいだに、キッシュと蒸しパンの準備をすすめます。
  • 蒸しパンはフライパンの中で蒸気がよく対流するよう、深型のフライパンを使います。
  • 片手鍋で作るのは「にんじんナムル」だけなので、和えるときも片手鍋の中でやります。
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4. 直近に新規公開/更新したレシピ

包丁いらずでとってもラクチン。お米との相性がバツグンによいです。

ふわふわやわらか。きれいにおいしく作るポイントを紹介しています。

お財布にやさしくて食べごたえもある満足おかず。旨味のきいた塩味です。

弾力のある食感がたまらないです。手づくりおやつとしてもぜひ。

パリッとジューシー。おいしく焼くためのポイントも紹介しています。

サクサクでカラッと揚げられます。秋冬の旬の季節にぜひオススメです。

焼いて和えるだけで絶品。じっくり焼いたピーマンに出汁がしみしみです。

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