60分で8品。定番副菜で時短の週末まとめて作り置きレポート(2020/08/09)

2020年8月第3週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間60分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分（平日3～4日分くらい）の副菜とともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

子どもも一緒に食べられる、作り慣れている定番メニューの副菜を作りました。すべてレシピ掲載済みです。

もくじ

• 1. 今回の作り置きおかず
• 2. 今回の食材と食費
• 3. 今回の手順やポイント
• 4. 最新レシピ一覧

1. 今回の作り置きおかず

副菜8品を作りました。長男（4歳）には、かぼちゃとオクラは、食べやすい大きさに切ってから取り分けます。かぼちゃグリルは、半端にあったにんじんも一緒に焼きました。

2. 今回の食材と食費

食材費は合計で1,585円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。野菜、高いですね。枝豆はいつもは冷凍ものを使っていますが、今が旬の時期でお店に並んでいたため、生のものを買いました。

3. 今回の手順やポイント

当日の調理その1: 20分

手順	火を使わない	両手鍋2つ
①		さつまいものレモン煮
②		基本の切り干し大根の煮物
―	野菜を切る

• 次男（0歳）を見ながらのため、前半と後半にわけて作り置きをします。
• その1ではまず、ことこと火にかけて、ほったらかしで作れる煮物をセットします。続いて、その2で使う野菜を、できる限り切っておきます。

当日の調理その2: 40分

手順	火を使わない	フライパン/オーブン	両手鍋/片手鍋
洗う			両手鍋
③			基本のひじきの煮物（両手鍋）
④		ほくほくかぼちゃのグリル（オーブン）
―			枝豆を塩ゆでする（片手鍋）
⑤			オクラのゆでびたし（片手鍋）
⑥			基本の煮卵（味玉）（片手鍋）
―	じゃがいもレンジ加熱する
⑦	枝豆の塩こんぶ浅漬け（和える）
⑧		のり塩バターポテト（フライパン）

• 前半のあと、いったん次男の世話をして、後半はあやしたり抱っこしたりしながら調理します。
• 前半のレモン煮に使った両手鍋を洗って、ひじき煮に使います。
• ひじき煮とかぼちゃは、それぞれコンロとオーブンにセットしたら、火にかけてほったらかしにします。
• 片手鍋で枝豆とオクラをゆでたら、続いて卵をゆでて煮卵を作ります。
• 枝豆は調理の合間で手があいたときに、むいていきます。

煮物やオーブン料理は、けっこうほったらかしでよいので、こうした子どもを見ながらのときでも作りやすいです。

4. 先週、先々週に公開/更新した記事

さっくり鶏ももから揚げ
下ごしらえと衣がポイント。中はジューシーで、外はサクサクです。

なすと豚肉の青じそ炒め
時短で作れる、しその香りがおいしいメイン。節約料理としてもオススメ。

カレーポテトサラダ
粉ふきにしたじゃがいもに、カレールーをからませた簡単おかずです。

【特集】火を使わないで作れるおかず
台所に立つのもおっくうな、暑い日に役立つレシピのまとめです。

鶏むね肉とじゃがいもの甘辛黒こしょう
甘辛だれと黒こしょうのハーモニーが絶妙。ボリュームもじゅうぶんです。

オクラのとろろ昆布汁
粘りと旨味が特徴の、だしのきいたやさしいスープです。食感もよいです。

お豆とひじきの健康サラダ
ヘルシーで、おなかにたまりやすくて食べごたえもしっかりなサラダです。

オイスター味の半熟煮卵
コクと旨味と甘みの間違いない味玉。1日以上漬けると、味もよくしみます。

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