【100分で7品】【全品冷凍OK】週末まとめて作り置き(2023/08/06)
2023年8月第1日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分、食材費2,284円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。
冷凍してもおいしい、そしてあるといろいろな場面で大変助かる、全品冷凍可能な作り置きメニューです。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
今回はお盆の前後に帰省する予定があるので、冷凍可能な7品（メイン2品と副菜5品）を作りました。これで実家から疲れて帰宅したときにも、ごはんがあってひと安心です。この記事用に写真を撮ってから冷凍しました。冷凍するときと解凍するときのポイント&コツは下のページにまとめていますので、興味のある方はご覧ください。
「豚肉と大葉のくるくる巻き」は現時点（2023/08/06）ではすぐめしのレシピですが、たぶん作り置きしても大丈夫だと思うので、確認して今後レシピをアップデートする予定でいます。子どもが食べやすいよう、つまようじに刺してミニサイズで作りました。
お弁当に使いたい方は、おかずカップに小分けにして冷凍したりしてもよいと思います。
子どもごはん
- 長男（7歳）にはすべてのおかずを取り分けます。「ドライカレー」は辛く作っていないので、わたしたち夫婦は食べるときに辛味を足します。
- 次男（3歳）にもすべてのおかずを取り分けます。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜など
トマト1個（107円）
ピーマン3個（80円）
ズッキーニ1本（138円）
ゆで枝豆少々（22円）
かぼちゃ1/4個（103円）
にんじん3本（171円）
玉ねぎ1/2個（30円）
ごぼう1本（85円）
にんにく1かけ（22円）
しょうが1かけ（12円）
大葉10枚（106円）
乾燥芽ひじき15g（135円）
油揚げ2枚（138円）
もち米1.5合（162円）
うるち米0.5合（40円）
肉など
豚もも薄切り肉200g（390円）
豚ひき肉300g（320円）
鶏もも肉100g（113円）
卵5個（110円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。
食材費は合計で2,284円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。夏野菜がそれなりに安く買えました。この食材リスト以外にも、今は生とうもろこしが安くてついつい買ってしまいます。次男はとうもろこしLOVEです。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン2つ、卵焼き器、両手鍋、浅型両手鍋、電子ケトルを使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
調理時間：100分
| 手順 | 火を使わない/電子ケトル/炊飯器 | フライパン/卵焼き器 | 鍋 |
|---|---|---|---|
| ― | ひじきを水で戻す | ||
| ― | 油揚げを熱湯で油抜きする（電子ケトル） | ||
| ― | 鶏ごぼうおこわの準備をする | ||
| ― | 豚肉大葉巻きの下ごしらえをする | ||
| ① | 鶏ごぼうおこわ（炊飯器） | ||
| ② | 基本のひじきの煮物（浅型両手鍋） | ||
| ③ | 豚肉と大葉のくるくる巻き（フライパンⅠ） | ||
| ④ | 作り置きでもふんわりな卵焼き（卵焼き器） | ||
| ⑤ | にんじんしりしり（フライパンⅠ） | ||
| ― | かぼちゃをゆでる（片手鍋） | ||
| ⑥ | たっぷり野菜のドライカレー（フライパンⅡ） | ||
| ⑦ | かぼちゃの和風サラダ（片手鍋） |
- ひじきは戻すのに時間がかかるので、一番最初にやります。そのあと「おこわ」用の鶏肉と、「豚肉大葉巻き」用の豚肉を切ったら、まな板と包丁を一度きれいに洗います。
- 炊飯器で「おこわ」を炊き始めたら、次はコンロでの調理です。片方のコンロで「ひじきの煮物」をことこと煮つつ、もう1つのコンロで「豚肉大葉巻き」「卵焼き」「にんじんしりしり」を作ります。わたしは「豚肉大葉巻き」のあと、キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき取ったら、続けて「にんじんしりしり」を作っています。ニオイ移りが気になる方は洗ってください。ちなみにつまみ食いしてみたところ、ニオイ移りは大丈夫でした。
- 最後も「かぼちゃサラダ」を片手鍋で作りつつ、同時進行でフライパンで「ドライカレー」を作って完成です。
ブレンダーを新しく買いました
ブラウンの多機能ハンドブレンダーです。まだ数回しか使っていませんが、なかなか使いやすくて、洗いやすいところもよいです！
今回のドライカレーも、このブレンダーのチョッパー機能でみじん切りにしました。正直なことを書くと、ちょっと細かくなりすぎかなと思いました。フィリップスのマルチチョッパーのほうが野菜の形が残るので、わたしは好きです。ただ、フィリップスのそれはすぐに壊れたんですよね笑。
ブレンダー系の家電は過去にいくつか買っていますが、どれもわりとすぐに壊れてしまったので、今回はできれば長持ちしてほしいものです（切実）。
4. 直近に新規公開/更新したレシピ
繰り返し作りたいテッパンおかず。町中華のように何度も食べたくなります。
ズッキーニとコーンを生地に混ぜ込んだ、健康的なおかずパンケーキです。
野菜たっぷりで栄養満点。だしのきいた甘酢が鮭と野菜にしみ込んでいます。
リピートしたい定番サラダです。基本の調味料で作れてさっぱりおいしい。
甘辛く焼いた厚揚げと、とろけたチーズは説明不要なほどに相性◎です。
おつまみにもぴったりな居酒屋メニュー。電子レンジでラクチンです。
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