和洋の時短レシピで8品 週末まとめて作り置きレポート(2022/06/12)

TSUKURIOKI
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2022年6月第3週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間80分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

和洋のおかずをバランスよく組み合わせた、時短で作れる作り置きです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

メイン3品、副菜5品を作りました。メインを牛・豚・鶏の3種の洋食おかずにしました。また、メインがすべてフライパンを使うおかずのため、調理のバランスを考えて、副菜はフライパン以外で作るおかずにしました。

余談ですが「うずらのハンバーグ」は夫のお気に入りだそうです。というか、うずらの卵が好物だということを結婚10年目にして初めて知りました(笑)。

「洋風コンソメから揚げ」は食べるときに揚げます。ほかにも新しいおかずを試作したり、冷蔵庫にある食材でテキトーに作ってみたりするつもりです。なにかリクエストなどありましたら、SNSで教えてください!

子どもごはん

  • 長男(6歳)にはすべてのおかずを取り分けます。牛肉はかみ切れなくてあまり好きではないようです。
  • 次男(2歳)にもすべてのおかずを取り分けます。保育園のお昼は完食するのに、家だと相変わらず食べたり食べなかったりな日々が続いています。「にんじんグリル」「さつまいものレモン煮」は好物なので食べてくれると思います。

関連コラム

長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。

2. 今回の食材と食費

野菜など

小松菜1袋(84円)

トマト3個(242円)

きゅうり1本(35円)

たまねぎ1個(106円)

新たまねぎ2個(281円)

さつまいも1本(106円)

にんじん2本(70円)

にんにく2かけ(43円)

乾燥芽ひじき2g(15円)

肉・卵など

牛こま肉250g(646円)

鶏むね肉400g(261円)

豚ひき肉350g(337円)

3個(65円)

うずら卵(水煮)10個(171円)

ちくわ2本(28円)

ミックスチーズ適量(44円)

調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は各レシピのページをご覧ください(分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください)。

食材費は合計で2,533円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格(消費税8%計算)です。バランスのよい食材ラインナップです。

3. 今回の手順やポイント

補足

  • コンロは2くち使います。
  • 調理器具について

    フライパン2つ、両手鍋、オーブン、電子レンジを使います。

  • 洗うマーク[]について

    洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。

  • 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

作り置き当日: 80分

手順火を使わない/電子レンジフライパン2つ/オーブン両手鍋
にんじんグリル(オーブン)
さつまいものレモン煮
小松菜をレンジ加熱する
ひじきを湯で戻す
トマトときゅうりの塩こうじ和え(和える)
キッシュを焼く準備
小松菜とちくわとひじきの和風サラダ(和える)
ハンバーグのたねを作る
新たまねぎのキッシュ風(オーブン)
牛肉とトマトの炒め煮(フライパンⅠ)
うずらのハンバーグ(フライパンⅡ)
洋風コンソメから揚げ(下味まで)
  • まずは、調理自体は簡単だけど少し時間のかかる「にんじんグリル」と「さつまいものレモン煮」から作ります。
  • 上記の2品をオーブンと鍋で焼いて&煮ているあいだに、残り3品の副菜も作ります。なお、手順表には書いていませんが、ひじきで湯を戻すときは電気ケトルで湯を沸かしています。
  • 「新たまねぎのキッシュ風」は、「にんじんグリル」が焼けたらすぐにオーブンに入れられるように準備しておくとよいです(予熱いらずで続けて焼けるため)。
  • 後半はメイン3品を並行して調理します。私の感覚では副菜とメインは、それぞれまとめて作るほうが効率がよいなと感じています。

炊きたてご飯のおにぎり

わが家のご飯(お米)事情、さらします。きっちりやっていきます。はい、ここから普通に書きます。わが家は週に1~2回の頻度でまとめて炊いて、タッパーに小分けして冷凍保存しています。それで、半端に余ったらふりかけを混ぜておにぎりにするのですが、そうすると子どもたちがよく食べてくれます。やはり炊きたてご飯で作るおにぎりはひと味違うみたいです。

子どもたちが成長してばくばく食べるようになったら週1~2回じゃ足りなくて、いつか毎日炊く日が来るのかなあ(笑)。

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4. 先週に新規公開/更新した記事

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