【70分で7品】【簡単メイン】週末まとめて作り置き(2023/12/17)
2023年12月第3日曜日の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分、食材費2,509円でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、使用食材や調理手順なども合わせて紹介します。
ボリュームがあって大満足。下味に漬けて焼くだけでしっかりおいしい、簡単お肉料理が主役の作り置きです。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
今回は、下味冷凍もできる漬けて焼くだけのお手軽メイン3品と、野菜たっぷりの副菜4品を作りました。「手羽元のグリル」と「しょうが焼き」は昔からつくおきで人気があるレシピです。「レモンペッパーチキン」は人気はそこまでですが、わたしのお気に入りです。
「白菜のゆず浅漬け」は、とりあえずこれを1品作っておけば野菜不足にはなりません笑。もりもり食べられます。「ピリ辛野菜炒め」は、豚バラの量を増やせばメインとしても使えます。ちなみに夫のお気に入りです。
子どもごはん
- 長男（7歳）には「ピリ辛野菜炒め」と「白菜のゆず浅漬け」以外を取り分けます。最近、前まで苦手だったみかんが平気になったようで、うれしそうにしていました。
- 次男（3歳）には「ピリ辛野菜炒め」以外を取り分けます。次男は食材が混ざったおかずが好きじゃないみたいで、単品をゆでたり焼いたりしただけのほうがよく食べます。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜など
ピーマン3個（56円）
ほうれん草1袋（127円）
白菜1/4株（85円）
にんじん1/2本（36円）
玉ねぎ1/2個（54円）
ごぼう1本（113円）
さつまいも小1本（92円）
にんにく1かけ（22円）
しょうが1かけ（12円）
ゆず小1個（53円）
しらたき1袋（63円）
肉など
豚ロース肉しょうが焼き用300g（583円）
豚バラ薄切り肉150g（288円）
鶏もも肉400g（468円）
手羽元10本（457円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は、1. 今回の作り置きおかずにある各レシピのページをご覧ください。食材や分量が少し異なる場合もありますが、ご了承ください。
食材費は合計で2,509円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。今回はほうれん草と白菜、それとピーマンを安く買えました。スーパーではみかんとりんごがたくさん陳列されていて、冬を感じます。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン2つ、片手鍋を使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
調理時間: 70分
| 手順 | 火を使わない | フライパン | 鍋 |
|---|---|---|---|
| ① | 白菜のゆず浅漬け | ||
| ― | ほうれん草をゆでる（片手鍋） | ||
| ― | にんじんをレンジ加熱する | ||
| ― | しらたきをゆでる（片手鍋） | ||
| ② | ほうれん草とにんじんのごま和え（和える） | ||
| ③ | さつまいもとごぼうのガーリック炒め（フライパンⅠ） | ||
| ④ | 豚バラとしらたきのピリ辛野菜炒め（フライパンⅡ） | ||
| ⑤ | 豚肉のしょうが焼き（下味に漬ける） | ||
| ⑥ | レモンペッパーチキン（下味に漬ける） | ||
| ⑦ | 手羽元のはちみつ醤油グリル（下味に漬ける） |
- 今回の作り置きは、手順がとても単純で分かりやすいです。浅漬け→和え物→フライパンで副菜→お肉を下味に漬ける。これで完成です。
- 「白菜のゆず浅漬け」は、重りをのせて浅漬けにしたらそのまま置いておき、全部のおかずを作り終えたころに、保存容器に移します。
- 下味に漬けるだけの3品は、まとめてやると効率がよいです。まず漬ける用の保存袋を3つ用意して、それぞれに調味料を入れます。次に食材をポイポイと袋に入れ、あとはもみ込んでジッパーを閉じて完成です。
新居のアレコレ
前回に引き続き、新居についての雑談です。今回は『GORIKI ISLAND』という、知っている人は知っている、真ちゅうの商品（会社）についてです。レトロ感のある質感や色味がわたしの好みにドンピシャで、新居につけたくていろいろと買い漁っています笑。
写真に写っているのは、メイグリーン仕上げのペーパーホルダーとタオルホルダー、それと古白色の取っ手です。12月の楽天スーパーSALEでとてもお得になっていて、セール開始直後に速攻で買いました！ペーパーホルダーは当初、利便性の高い別の商品で考えていたのですが、このゴーリキのペーパーホルダーがあまりにも魅力的すぎて、利便性はどこかに行っちゃいました笑。今から使うのが楽しみです。
4. 直近に新規公開/更新したレシピ
ほっと落ち着く副菜です。こんがり焼いた厚揚げにあんがからんでいます。
見ためで楽しめて満足感も得られる、もりもり食べたくなるサラダです。
箸がとまらないやみつき料理。旨味たっぷりのスープで白菜を煮込みます。
にんにくと唐辛子が、トマトの濃縮された旨味をいっそう際立たせています。
常備したい万能調味料。野菜にもお肉にも魚にも、なんにでも合います。
作るハードルがとにかく低い、でもちゃんとおいしいアップルパイです。
辛いもの好きな人にイチオシ。食欲を刺激する辛味とコクで箸がすすみます
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累計112万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。
