80分で9品。夫婦で協力して作り置きをやってみた(2020/05/17)

夫婦で協力し、調理時間80分でおかず9品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

前回に続き、今回も短時間で完成できるよう、2人で分担協力して調理しました。

自分たちが食べたいおかずを作りました。バラエティーに富んだメニューです。すべてレシピ掲載済みです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

副菜5品、メイン4品の計9品を作りました。

私が産後で食欲があるため、たっぷりめに作りました。テジカルビはしっかり味なので、サンチュで巻いて食べるつもりです。

ほぐし鮭はメインといいつつ、卵でとじたりスープに入れたり、いろいろアレンジしようと思います。

2. 今回の食材と食費

野菜

キャベツ1/2玉(130円)

小松菜1袋(140円)

なす2本(140円)

ピーマン1袋(140円)

パプリカ(赤)1/2個(70円)

きゅうり2本(120円)

にんじん1本(60円)

たまねぎ2個(120円)

じゃがいも2個(120円)

ミックスビーンズ1袋(130円)

スイートコーン1/2缶(60円)

しょうが1かけ(30円)

小ねぎ少々(20円)

肉・魚・加工品

甘塩鮭3切(500円)

鶏むね肉約400g(320円)

豚ひき肉約300g(300円)

豚バラ薄切り肉約250g(500円)

はんぺん大判1枚(150円)

さつま揚げ1袋(160円)

食材費は合計で3,210円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。野菜がいっぱいです。

3. 今回の手順やポイント

おかず9品の作った順番

下ごしらえ: 10分

手順 おかず 下ごしらえ
蒸し鶏きゅうり 鶏むね肉に砂糖、塩をもみ込む
テジカルビ(韓国風豚の焼き肉) 調味料に漬ける

前日に肉の下ごしらえをまとめてやりました。テジカルビは漬けるだけで完成です。食べるときに焼きます。

調理時間: 70分

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋、両手鍋、電子レンジを使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

分担 ひろき(夫) 望(妻)
鶏むね肉をゆでる(片手鍋)
鮭を焼く(オーブン)
子守りで離脱
温野菜(両手鍋)
野菜をスライサーで切る
チリコンカン(両手鍋)
じゃがいもレンジ加熱
なすの揚げびたし(フライパン)
子守りで離脱
じゃがいもとさつま揚げの醤油炒め(フライパン)
漬けておくだけサラダ(和える)
ほぐし鮭(ほぐす)
ピーマンとはんぺんの醤油マヨ炒め(フライパン)
蒸し鶏きゅうり(和える)
  • 夫は作り方はシンプルだけど少し手間のかかる2品を担当しました。ときどき、子どもたちの世話で離脱しています。
  • 妻は調理に時間のかかる蒸し鶏とチリコンカンから先に取りかかります。
  • 妻は続いて、フライパン料理を次々に調理していきます。
  • 夫は鮭をほぐして手があいたら、完成したおかずを保存容器に移します。

夫は担当の2品を作ったら、私担当のおかずを手伝ってもらう計画でしたが、実際は子どもたちの世話をおもにしてもらっていました。そのぶんサクサク調理できました。

白玉粉のお好み焼き

近所のスーパーで小麦粉の欠品が続いているので、家にあった白玉粉で代用して、お好み焼きを作ってみました。とろとろもちっと、あっさりめの仕上がりで、私はそれなりに好きでした。反対に、やわらかめの生地が夫には不評で、好みが分かれる結果となりました。

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4. 先週に公開したレシピ

よくあるご質問ページ

いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。

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