全13品。毎日のスキマ時間で作り置きレポート(2020/06/28)

TSUKURIOKI
SHARE
更新

2020年6月第5週の作り置き・常備菜レポートです。おかず13品を毎日ちょこちょこ作り置き。1週間分(平日5日分くらい)のおかずとともに、食材費やポイントなども合わせて紹介します。

1日でまとめて作るいつもと違い、今回は毎日2~3品ずつ、日々のちょっとしたスキマ時間を利用して作り置きをしました。1品をのぞいて、すべてレシピ掲載済みです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

1日め: メイン3品

鶏むね肉の塩こうじから揚げ(漬けるだけ)

鮭のみりん漬け焼き(漬けるだけ)

豚肉の梅しょうが焼き(漬けるだけ)

買ったその日にぱぱっと漬けました。漬けるだけなら10分くらいでできます。あとは焼くだけなので、ばたばたしているときに重宝します。

2日め: 副菜3品

簡単に野菜補給ができて最近ハマっているピクルスと、長男(4歳)も食べやすい副菜2品を作りました。

3日め: 副菜1品、メイン1品

たまねぎスープ

味付きハンバーグ

圧力鍋で作るたまねぎスープは長男が気に入っていて、これなら野菜もよく食べます。

ハンバーグはパン粉がなかったり、フライパンが劣化して限界だったりした結果、びっくりするくらい失敗しました(笑)味はよかったです。

4日め: 副菜2品

家にあった食材で、この時期にはうれしい火を使わない副菜と、ほったらかしでよい簡単な煮物を作りました。

5日め: 副菜3品

オイスターソースを使うと、コクのある煮卵ができます。磯辺揚げを作ったあと、そのまま同じフライパンで、1日めに仕込んでいた「塩こうじから揚げ」も揚げ焼きにしました。

5日間でメイン4品、副菜9品の計13品を作りました。分散しているので、どの日も30分かからないくらいの調理時間です。副菜は1週間じゅうぶんにすごせるくらいの品数です。

2. 今回の食材と食費

野菜など

きゅうり2本(100円)

パプリカ(赤)1/2個(70円)

パプリカ(黄)1/2個(70円)

セロリ2本(200円)

さつまいも2本(400円)

にんじん2本(100円)

たまねぎ3個(180円)

ごぼう1本(130円)

梅干し大2粒(120円)

しょうが1かけ(30円)

切り干し大根1袋(120円)

乾燥春雨40g(50円)

油揚げ2枚(50円)

肉・魚・加工品

鶏むね肉400g(280円)

鶏もも肉100g(100円)

生鮭2切(400円)

豚ロース肉しょうが焼き用300g(600円)

豚ひき肉500g(500円)

薄切りハム4枚(70円)

ハーフベーコン4枚(100円)

4個(80円)

ちくわ5本(120円)

プロセスチーズ80g(120円)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶(140円)

食材費は合計で4,130円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。品数が多いので、それなりの金額になりました。

3. 今回のポイント

細切れで予定が入っていたり、ちょっといそがしかったりして、1日の中でまとめて時間をとれそうになかったので、今回はいつもと違うこのような作り置きになりました。

次男(0歳)を見ながら調理するので、途中で手を止めても問題のないおかずや、ほったらかしにできるおかずを作りました。基本的なポイントは下記です。

  • 肉、魚の下ごしらえはまとめてやると効率がよい。
  • 鍋とフライパンで同時に作る、煮物を煮つつ和え物を作る、など並行して調理する。
  • 煮物はラク。ほったらかしにできるので、火にかけるところまでやれば、あとはときどき様子を見つつ、ほかのおかずを作れます。

毎日作り置きすると準備や片付けも毎回やる必要があるので、そこはめんどうかもしれません。反面、1回あたりの負担は軽くなるため、みなさんのリズムに合ったやり方がよいと思います。

すぐめし献立

最新刊「すぐめし献立」。絶賛発売中!

“すぐに作れるご飯”、略して”すぐめし”。ラクに早く準備できる献立や、簡単おかずにフォーカスをあてて1冊の本にしました。
コチラで本の内容を簡単にまとめています。ぜひご参考ください。

4. 先週、先々週に公開/更新したレシピ

イチオシ関連記事

よくあるご質問ページ

いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。

「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

累計110万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。

レシピ本つくおき週末まとめて作り置き

《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞

レシピ本もっとつくおき

シリーズ第2弾。つくおきがパワーアップ!

第3弾!生活パターンに合わせた作り置き

レシピ本つくおきのじみべん

第4弾!パターンで簡単。続けられるお弁当

レシピ本冷凍つくおき

第5弾!冷凍で作り置きが広がります

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW