全13品。毎日のスキマ時間で作り置きレポート(2020/06/28)

2020年6月第5週の作り置き・常備菜レポートです。おかず13品を毎日ちょこちょこ作り置き。1週間分（平日5日分くらい）のおかずとともに、食材費やポイントなども合わせて紹介します。

1日でまとめて作るいつもと違い、今回は毎日2～3品ずつ、日々のちょっとしたスキマ時間を利用して作り置きをしました。1品をのぞいて、すべてレシピ掲載済みです。

もくじ

• 1. 今回の作り置きおかず
• 2. 今回の食材と食費
• 3. 今回の手順やポイント
• 4. 最新レシピ一覧

1. 今回の作り置きおかず

1日め: メイン3品

買ったその日にぱぱっと漬けました。漬けるだけなら10分くらいでできます。あとは焼くだけなので、ばたばたしているときに重宝します。

2日め: 副菜3品

簡単に野菜補給ができて最近ハマっているピクルスと、長男（4歳）も食べやすい副菜2品を作りました。

3日め: 副菜1品、メイン1品

圧力鍋で作るたまねぎスープは長男が気に入っていて、これなら野菜もよく食べます。

ハンバーグはパン粉がなかったり、フライパンが劣化して限界だったりした結果、びっくりするくらい失敗しました（笑）味はよかったです。

4日め: 副菜2品

家にあった食材で、この時期にはうれしい火を使わない副菜と、ほったらかしでよい簡単な煮物を作りました。

5日め: 副菜3品

オイスターソースを使うと、コクのある煮卵ができます。磯辺揚げを作ったあと、そのまま同じフライパンで、1日めに仕込んでいた「塩こうじから揚げ」も揚げ焼きにしました。

5日間でメイン4品、副菜9品の計13品を作りました。分散しているので、どの日も30分かからないくらいの調理時間です。副菜は1週間じゅうぶんにすごせるくらいの品数です。

2. 今回の食材と食費

食材費は合計で4,130円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。品数が多いので、それなりの金額になりました。

3. 今回のポイント

細切れで予定が入っていたり、ちょっといそがしかったりして、1日の中でまとめて時間をとれそうになかったので、今回はいつもと違うこのような作り置きになりました。

次男（0歳）を見ながら調理するので、途中で手を止めても問題のないおかずや、ほったらかしにできるおかずを作りました。基本的なポイントは下記です。

• 肉、魚の下ごしらえはまとめてやると効率がよい。
• 鍋とフライパンで同時に作る、煮物を煮つつ和え物を作る、など並行して調理する。
• 煮物はラク。ほったらかしにできるので、火にかけるところまでやれば、あとはときどき様子を見つつ、ほかのおかずを作れます。

毎日作り置きすると準備や片付けも毎回やる必要があるので、そこはめんどうかもしれません。反面、1回あたりの負担は軽くなるため、みなさんのリズムに合ったやり方がよいと思います。

4. 先週、先々週に公開/更新したレシピ

豚肉とたまねぎの甘酢炒め（酢豚風）
照り照りな甘酢だれが豚肉によくからんでいて、食欲をそそりますよ。

なすとオクラのみそ汁
なすとオクラで、食感の組み合わせを楽しめる季節のみそ汁です。

簡単ピクルス
まろやかな酸味で食べやすいです。おいしさの秘訣は塩もみとだしです。

たまねぎチーズのオーブン焼き
たまねぎにチーズをのせてオーブンで焼くだけ。簡単なのに味はばっちり。

バターチキンカレー
市販のカレールーで作る、本格的なバターチキンカレーのレシピです。

鶏むね肉の豆苗甘酢あん
節約にも使えるコスパのよいメインです。あんはめんつゆと酢で簡単です。

小松菜とツナの甘辛ごま炒め
簡単に味が決まるラクレシピです。ツナは炒めて旨味が凝縮されています。

トマトのだし漬け
食卓をさわやかに彩ります。ぜひ冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

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