100分で10品。食べごたえある週末まとめて作り置きレポート(2020/05/31)

TSUKURIOKI
SHARE
更新

2020年5月第6週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず10品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。

メインはボリュームがあって食べごたえもあり、副菜は彩りもよいメニューです。すべてレシピ掲載済みです。

もくじ

1. 今回の作り置きおかず

副菜6品、メイン4品の計10品を作りました。ついでに余っていた絹さやも塩ゆでしました。一緒に写っています。

最近、長男(4歳)が魚料理と手羽料理にハマっており、大人と同じくらいよく食べるので、どちらも用意しました。食べるときに焼いて、子どもにはほぐして取り分けます。

2. 今回の食材と食費

野菜など

キャベツ1/8玉(40円)

小松菜1袋(110円)

ほうれん草1袋(170円)

赤ピーマン2個(100円)

きゅうり1/3本(20円)

たまねぎ1個(60円)

にんじん2本(100円)

じゃがいも1個(70円)

かぼちゃ1/2個(200円)

にんにく1かけ(40円)

乾燥芽ひじき25g(200円)

冷凍枝豆20さや分(100円)

肉・魚・加工品

豚ロース厚切り肉400g(800円)

鶏むねひき肉350g(280円)

薄切りハム4枚(70円)

ぶり4切(500円)

油揚げ1枚(20円)

はんぺん大判1枚(120円)

ツナ缶1缶(140円)

食材費は合計で3,140円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。小松菜とほうれん草でけっこう価格差がありました。

3. 今回の手順やポイント

おかず10品の作った順番

下ごしらえ: 10分

手順おかず下ごしらえ
ぶりの塩こうじ焼き(漬けるだけ)塩こうじに漬ける
手羽元のバーベキューグリル(漬けるだけ)調味料に漬ける
豚肉とたまねぎの甘酢炒め(酢豚風)調味料に漬ける

2品は漬けるだけでとりあえず完成。甘酢炒めは、豚肉の下ごしらえをやりました。

調理時間: 90分

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋、両手鍋、オーブンを使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

手順火を使わないフライパン/オーブン鍋2つ
ひじきを戻す
ゆでブロッコリー(片手鍋)
ほうれん草をゆでる(片手鍋)
鶏だんごの肉だねを作る
基本のひじきの煮物(両手鍋)
温野菜(片手鍋)
かぼちゃの塩バター(片手鍋)
洗う片手鍋
枝豆ひじきの鶏だんご(オーブン)
ほうれん草のツナごま和え(和える)
ポテトサラダ(片手鍋)
豚肉とたまねぎの甘酢炒め(酢豚風)(フライパン)
  • ご覧のとおり、今回は鍋をよく使います。まず最初にひじきを熱湯で戻します。戻るまでに野菜を塩ゆでします。
  • ひじきが戻ったら、肉だんごの肉だねとひじき煮を作ります。肉だねは前半に作ったら、一度寝かせます。
  • かぼちゃの塩バターは、かぼちゃをゆでたら鍋でそのまま和えて、鍋は一度洗います。
  • 終盤は鍋でじゃがいもをゆでつつ、もう1つのコンロで甘酢炒めを作ります。ポテトサラダも鍋でそのまま和えます。
  • 合間に、片手鍋で絹さやもゆでています。

今回は漬けるだけのメインが2品あるので、前回と同じ時間でも品数多く作れました。

「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、肉や野菜を切るなどの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、そのあとあわてずに調理ができて、精神的にラクかなと思います。

ユラリズム

次男(0歳)をあやしたり寝かしつけたりするときに、Apricaのユラリズムを使っています。長男(4歳)が新生児のころに購入したのですが、長男は置いたらすぐに泣くのでまったく使えず、ずっと物置に眠っていました。次男にはわりと使えて助かっています。

けっこう値がはるし、処分するのももったいなくて物置にずっとありましたが、あのときポイしなくてよかったです。

ユラリズム オート プレミアム
Amazon, 楽天

すぐめし献立

最新刊「すぐめし献立」。絶賛発売中!

“すぐに作れるご飯”、略して”すぐめし”。ラクに早く準備できる献立や、簡単おかずにフォーカスをあてて1冊の本にしました。
コチラで本の内容を簡単にまとめています。ぜひご参考ください。

4. 先週に公開/更新したレシピ

イチオシ関連記事

よくあるご質問ページ

いままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。

「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

累計110万部突破。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。

レシピ本つくおき週末まとめて作り置き

《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞

レシピ本もっとつくおき

シリーズ第2弾。つくおきがパワーアップ!

第3弾!生活パターンに合わせた作り置き

レシピ本つくおきのじみべん

第4弾!パターンで簡単。続けられるお弁当

レシピ本冷凍つくおき

第5弾!冷凍で作り置きが広がります

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW